Anong mga kasanayan ang kailangan ko bilang isang direktor ng pagkain at inumin?

Ang mga tungkulin ng isang direktor ng pagkain at inumin ay iba-iba, kaya ang taong pinupuno ang papel na ito ay dapat na maayos at may kaalaman sa lahat ng aspeto ng industriya ng mabuting pakikitungo, na may pagtuon sa pagkain at inumin.Maraming mga hotel, casino at mga sentro ng kombensyon ang nag -upa ng isang direktor ng pagkain at inumin upang pangasiwaan ang maraming mga detalye na nauugnay sa pagbibigay ng kalidad ng pagkain at inumin para sa lahat ng mga bisita.Ang direktor ay dapat ding bihasa sa pamumuno, na nangangasiwa ng mga espesyal na kaganapan at pagpapanatili ng kalidad at kaligtasan sa lugar ng trabaho.Ang mga direktor ay malawak na karanasan sa pagbili ng pagkain at paghula ng mga gastos ay ginagamit upang matukoy ang naaangkop na mga pagpipilian at kasamang mga presyo ng mga customer ay sisingilin.Ang isang direktor ay dapat na bihasa sa lahat ng aspeto ng pagkain, mula sa prep work at pagluluto hanggang sa paghahatid.Bilang karagdagan sa gastos ng mga sangkap, ang dami ng paggawa na kasangkot sa paggawa ng ulam ay isa pang kadahilanan na timbangin ng direktor kapag pinipigilan ang ulam para sa menu.Ang pinaka -bihasang direktor ay hampasin ng isang matagumpay na balanse sa pamamagitan ng pagbibigay ng kaakit -akit na mga item sa menu sa isang presyo na bubuo ng kita.Ang pamilyar sa iba't ibang mga pinggan at inumin ay makakatulong sa isang direktor na makilala kung ang isang ulam o isang inumin ay naisakatuparan nang tama, pati na rin kapag hindi.Ang direktor ay may pananagutan sa pangangasiwa sa bawat aspeto ng mga bisita na karanasan sa pagkain at inumin, mula sa pag -order at karanasan sa kainan hanggang sa kalidad ng serbisyo na ibinigay ng waitstaff.Ang kakayahang pamahalaan ang ilang mga proyekto nang sabay -sabay, mag -ayos ng mga tauhan sa trabaho at magbigay ng malinaw na mga tagubilin ay kritikal din para sa isang direktor.

Ang mga kasanayan sa pamumuno ay dapat para sa isang direktor ng pagkain at inumin.Ang isang direktor ay dapat ding magkaroon ng mga kasanayan upang maipatupad, kilalanin at mapanatili ang mga pamantayan sa kaligtasan at kalidad sa lugar ng trabaho.Ang mga kusina at silid -kainan ay maaaring potensyal na mapanganib na mga lugar ng trabaho, at ang isang direktor ay kailangang maipatupad ang mga patakaran sa kaligtasan at mga alituntunin sa mga kawani.at matugunan ang mga inaasahan ng mga customer.Kailangang masuri ng direktor ang mga pangangailangan ng mga customer, kabilang ang pagtukoy at pag -coordinate ng mga pagkain at inumin na ihahain sa mga dadalo sa buong kaganapan.Ang pagkamalikhain ay isa pang pag -aari para sa isang direktor ng pagkain at inumin na taglay, dahil ang mga creative touch ay maaaring gawing mas malilimot ang mga kaganapan at makabuo ng paulit -ulit na negosyo para sa isang lugar.