Ano ang isang SuperTaster?

Ang ilang mga tao ay mas sensitibo kaysa sa iba sa mga compound sa mga pagkaing lumikha ng ilang mga lasa.Ang mga taong ito ay tinatawag na SuperTasters.Maaaring iminumungkahi ng term na mas mahusay ang panlasa ng pagkain sa SuperTasters Mdash;Na masarap ito, kahit na.Ngunit hindi iyon ang kaso.Karamihan sa kung ano ang panlasa na bland sa mga nagmamay-ari ng ordinaryong mga talento ng panlasa, o hindi maaaring makita ng mga ito, ay may isang makikilalang lasa para sa mga supertasters.

Ang mga supertasters ay ipinanganak na may mas mataas na pagiging sensitibo sa lasa.Kahit na ang isang taong may masigasig na kamalayan ng mga lasa ay hindi maaaring ituring na isang supertaster maliban kung siya ay may tamang kagamitan.Ang kagamitan na iyon ay tila naninirahan sa ibabaw ng dila, kabilang sa fungiform papillae mdash;Ang mga istruktura na sumusuporta sa mga buds ng panlasa.Ang bawat tao'y may mga istrukturang ito, ngunit ang mga supertasters ay may higit sa karamihan, at samakatuwid ay mayroon silang mas maraming mga lasa ng mga buds na ipinamamahagi sa buong dila.

Habang ang pagkakaiba -iba ng physiological na ito ay tila account para sa mga supertasting kakayahan, maaaring may iba pang mga kadahilanan sa trabaho.Ang pagkahilig ay lilitaw din na may kaugnayan sa mga sex hormone, dahil ang karamihan sa mga supertasters ay kababaihan.Ang mga gene na tumutukoy sa katayuan ng supertaster ay maaaring napili nang labis sa mga araw kung maiiwasan ang mga halaman sa ligaw na mapait, at samakatuwid ay nakakalason, na ginawa para sa mas mahusay na kalusugan at mas mahabang buhay.

Ang pagsubok sa laboratoryo na tumutukoy kung ang isang tao ay isang superteraster ay nagsasangkot ng isang sangkap na tinatawag na propylthiouracil (prop).Para sa mga ordinaryong prop ng tasters ay walang lasa, ngunit mayroon itong isang napakalakas na mapait na lasa para sa mga supertasters.Ang isang pagtingin sa dila ay maaari ring makatulong na matukoy kung ang isang tao ay isang superteraster.Ang ibabaw ng dila ng isang supertaster ay lilitaw lalo na nakakadilim na may fungiform papillae.Ang paggamit ng asul na pangkulay ng pagkain upang tinain ang dila ay nagpapakita ng mas malaking kaluwagan.

Ngunit ang isang supertaster ay maaaring hindi nangangailangan ng isang pagsubok upang matukoy ang kanyang katayuan.Kung ang isang tao ay isang superteraster, ang lasa ng ilang mga pagkain ay hindi kasiya -siya sa kanya.Maaari niyang masukat ang kanyang matinding ayaw, sabihin, broccoli, laban sa mas banayad na reaksyon ng iba sa parehong pagkain.Ang isang akumulasyon ng hindi pangkaraniwang mga reaksyon ng panlasa ay magmumungkahi na siya ay talagang isang superteraster.Ang iba pang mga pagkain ay banayad na mapait sa mga ordinaryong wika ngunit labis na sa mga supertasters ay kape, madilim na tsokolate, at toyo.Natagpuan din ng mga supertasters ang lasa ng matamis at mataba na pagkain na labis.

Ang mga mapait na gulay ay naglalaman ng mga alkaloid na kapaki -pakinabang sa pag -aayos ng cell, at maaaring makaligtaan ang mga supertasters sa mga pakinabang ng mga ito.Ngunit dahil ang mga supertoter ay hindi nasisiyahan sa asukal o taba, may posibilidad silang magdusa mula sa labis na katabaan at sakit sa cardiovascular na mas madalas kaysa sa natitirang bahagi ng populasyon.