Supertaster là gì?

Một số người nhạy cảm hơn những người khác với các hợp chất trong các loại thực phẩm tạo ra một số hương vị nhất định.Những người này được gọi là Supertasters.Thuật ngữ này có thể gợi ý rằng thực phẩm có vị tốt hơn cho Supertasters mdash;Rằng nó có vị siêu, thậm chí.Nhưng đó không phải là trường hợp.Phần lớn những gì có hương vị nhạt nhẽo đối với những người sở hữu những người ta có hương vị thông thường, hoặc có thể được chúng nhận thức bởi họ, có một hương vị có thể nhận dạng cho các siêu nhân.Supertasters được sinh ra với độ nhạy cao đối với hương vị.Ngay cả một người có nhận thức sắc sảo về hương vị cũng có thể được coi là một siêu nhân trừ khi cô ấy đi kèm với thiết bị phù hợp.Thiết bị đó dường như nằm trên bề mặt của lưỡi, trong số các papillae mdash nấm;Các cấu trúc hỗ trợ vị giác.Mọi người đều có những cấu trúc này, nhưng những người siêu tốc có nhiều hơn hầu hết, và do đó chúng có nhiều vị giác được phân phối trong lưỡi.Trong khi sự khác biệt sinh lý này dường như chiếm khả năng siêu phàm, có thể có các yếu tố khác trong công việc.Xu hướng cũng có vẻ liên quan đến hormone tình dục, vì hầu hết các siêu nhân là phụ nữ.Các gen xác định tình trạng siêu tốc có thể đã được lựa chọn rất nhiều trong những ngày khi tránh thực vật trong tự nhiên là cay đắng, và do đó độc hại, được tạo ra cho sức khỏe tốt hơn và cuộc sống lâu hơn.

Thử nghiệm trong phòng thí nghiệm xác định xem ai đó có phải là một siêu nhân có liên quan đến một chất gọi là propylthiouracil (prop) hay không.Đối với những người nếm thử thông thường là không có hương vị, nhưng nó có hương vị đắng mạnh mẽ cho các supertasters.Một cái nhìn về lưỡi cũng có thể giúp xác định xem ai đó là một siêu nhân.Bề mặt của một lưỡi siêu tốc sẽ xuất hiện đặc biệt gập ghềnh với nhú.Sử dụng màu thực phẩm màu xanh để nhuộm lưỡi cho thấy những va chạm trong cứu trợ lớn hơn.Nhưng một Supertaster có thể không cần một bài kiểm tra để xác định trạng thái của cô ấy.Nếu một người là một siêu nhân, hương vị của một số thực phẩm sẽ khó chịu với cô ấy.Cô ấy có thể đánh giá sự không thích dữ dội của mình, nói, bông cải xanh, chống lại phản ứng nhẹ nhàng hơn của người khác với cùng một thực phẩm.Một sự tích lũy của các phản ứng hương vị bất thường sẽ cho thấy rằng cô ấy thực sự là một siêu nhân.Các thực phẩm khác đắng nhẹ đến lưỡi thông thường nhưng cực kỳ như vậy đối với những người siêu xe là cà phê, sô cô la đen và đậu nành.Supertasters cũng tìm thấy hương vị của các loại thực phẩm có đường và chất béo quá sức.Các loại rau đắng có chứa các alcaloid hữu ích để sửa chữa tế bào, và các supertasters có thể bỏ lỡ những lợi ích của những điều này.Nhưng bởi vì các supertasters không thích đường hoặc chất béo, nên họ có xu hướng bị béo phì và bệnh tim mạch ít thường xuyên hơn so với phần còn lại của dân số.