Ano ang mga epekto ng amylase sa almirol?

Ang Amylase ay isang enzyme na naroroon sa laway ng tao na idinisenyo upang masira ang almirol na naroroon sa mga pagkaing tulad ng patatas, bigas at butil ng cereal.Ang pangunahing epekto ng amylase sa starch ay upang masira ito sa mga simpleng asukal, na ginagamit bilang isang agarang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan.Ang isang dahilan kung bakit ang mga pagkain na naglalaman ng isang mataas na halaga ng almirol ay nagsisimulang tikman ang bahagyang matamis habang ang isang tao ay ngumunguya ang pagkain ay dahil sa amylase na bumabagsak sa almirol sa asukal.Ang isa pang mapagkukunan ng produksiyon ng amylase ay ang pancreas, na catalyzes ang pagkasira ng dietary starch sa katawan para sa paggamit ng enerhiya.

Sa mga tao, pati na rin ang ilang mga hayop, ang amylase ay isang enzyme na karaniwang naroroon sa laway na tumutulong na masira ang almirol na naroroon sa mga pagkaing mayaman sa karbohidrat tulad ng mga butil, beans at ilang mga gulay.Ang epekto ng amylase sa starch ay tumutulong sa predigest ang pagkain bago ito pumasok sa sistema ng pagtunaw, pag -save ng ilang oras at enerhiya sa proseso ng panunaw.Ang enzyme amylase ay bumabagsak sa almirol sa mga pagkaing tulad ng patatas at bigas sa mga simpleng asukal, na ginagamit bilang mga mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan.Bagaman ang enzyme na ito ay napaka -pangkaraniwan sa karamihan ng mga indibidwal, ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng napakababang antas ng enzyme na ito sa kanilang laway.

Gayundin, tinutulungan ni Amylase ang mga karbohidrat sa isang masira ng pagkain nang mas mabilis at madali, na makakatulong na maiwasan ang gas o bloating.Ang ilang mga kumpanya ng suplemento ay gumagawa ng artipisyal na amylase para sa mismong kadahilanang ito, ngunit ang mga kasalukuyang pag -aaral ay kinakailangan upang matukoy ang kanilang buong epekto sa kalusugan ng tao.Ang pancreas ay gumagawa din ng amylase, na karagdagang nakakatulong na masira ang dietary starch sa katawan ng tao.Ang epekto ng amylase sa almirol sa loob ng pancreas ay tumutulong din na magbigay ng enerhiya ng katawan sa pamamagitan ng pagsira sa mga karbohidrat sa mga simpleng asukal..Ang mga simpleng asukal na ito ay nagbibigay ng pagpapakain para sa lebadura na tumutulong sa paglaki nito, na tumutulong sa tinapay sa pagtaas ng maayos.Ang Amylase ay idinagdag din sa lebadura sa panahon ng ilang paggawa ng beer at alak, dahil nakakatulong din ito na masira ang almirol sa mga simpleng asukal at pantulong sa pagbuburo.Mas madalas kaysa sa hindi, ang epekto ng amylase sa starch sa beer at paggawa ng alak ay nagsasangkot sa pagdaragdag ng mga amylase enzymes sa mga butil tulad ng barley at rye, pati na rin ang purong asukal sa ilang mga kaso.