Người quản lý phục vụ làm gì?

Một người quản lý phục vụ là một chuyên gia thực phẩm và khách sạn, người giám sát phân khúc phục vụ của một doanh nghiệp.Các nhà quản lý phục vụ có thể làm việc với các nhà hàng, trang web sự kiện, khách sạn và thậm chí các cửa hàng tạp hóa để phát triển và giám sát các chương trình phục vụ.Trở thành một người quản lý phục vụ thường có kinh nghiệm đáng kể trong cả quản lý và ngành dịch vụ thực phẩm và đồ uống.Một doanh nghiệp phục vụ nhất thiết sẽ xử lý tất cả các nhu cầu phục vụ như một phần của công việc hàng ngày.Mặt khác, các nhà quản lý phục vụ có xu hướng làm việc trong các cơ sở nơi phục vụ là một nhánh của một doanh nghiệp lớn hơn.Thuê một người quản lý tài năng cho Cánh phục vụ có thể cho phép kinh doanh hiệu quả và có lợi nhuận từ việc phục vụ trong khi cho phép phần còn lại của doanh nghiệp tập trung vào các dịch vụ khác, chẳng hạn như lập kế hoạch đám cưới toàn diện hoặc dịch vụ nhà hàng.Công việc của một người quản lý phục vụ có thể thay đổi từ ngày này sang ngày khác và từ kinh doanh sang kinh doanh.Thông thường, họ sẽ làm việc với các đầu bếp và nhà cung cấp thực phẩm để chế tạo nhiều thực đơn phục vụ cho các sự kiện khác nhau, từ bữa ăn sáng kinh doanh đến bữa tối đám cưới sang trọng.Họ có thể tạo ra một phần lớn của kế hoạch kinh doanh cho cánh phục vụ, bao gồm các mục tiêu tài chính, sự xuất hiện và nhiệm vụ của công ty, và các lĩnh vực dịch vụ tập trung.Là một người quản lý, anh ta hoặc cô ta có trách nhiệm thuê tất cả nhân viên, từ các đầu bếp tại chỗ đến các nhà quản lý giao thông.Nhân viên đào tạo về trục xuất và thủ tục, giám sát các hướng dẫn an toàn và kiểm tra với các sự kiện hàng ngày đều có thể là nhiệm vụ cho người quản lý phục vụ.Các nhà quản lý phục vụ thường đóng vai trò là người liên lạc giữa khách hàng và công ty.Ở vị trí này, họ cần có các kỹ năng giao tiếp tuyệt vời và khả năng sáng tạo.Các nhà quản lý giúp tạo ra một danh tiếng tốt cho công ty bằng cách sẵn sàng làm việc với khách hàng để phù hợp với ngân sách và nhu cầu của họ.Làm việc với khách hàng, một người quản lý phục vụ có thể tạo các menu mẫu, thiết lập nếm thử, cung cấp danh sách các nhà cung cấp liên quan và quản lý các vấn đề thanh toán và thanh toán.Phục vụ hiếm khi xảy ra trong chân không;Các sự kiện cần phục vụ thường cần các dịch vụ khác, chẳng hạn như cho thuê bàn, trang trí, hoa và nhạc sĩ.Một phần của công việc quản lý phục vụ có thể bao gồm tạo hoặc cải thiện một mạng lưới các liên hệ liên quan để giúp cung cấp cho khách hàng một thực đơn đầy đủ các dịch vụ.Một người quản lý phục vụ có thể cố gắng thiết lập một danh sách các tài liệu tham khảo hoặc thậm chí tạo các giao dịch giảm giá đặc biệt với các doanh nghiệp liên quan khác.Các nhà quản lý cần phải cực kỳ cẩn thận và chọn lọc khi thêm một doanh nghiệp vào mạng của họ;Một người bán hoa xấu có thể phản ánh kém về người phục vụ đã giới thiệu cho anh ta hoặc cô ta, ngay cả khi hoa ít liên quan đến thức ăn.