Sự khác biệt giữa thép carbon và thép không gỉ là gì?

Thép carbon và thép không gỉ là cả hai kim loại được sử dụng trong một loạt các ứng dụng thương mại và tiêu dùng.Sự khác biệt chính giữa hai là trong các thành phần được thêm vào thép để làm cho nó hữu ích cho các mục đích dự định của nó.Thép carbon có hàm lượng carbon cao hơn, mang lại cho thép một điểm nóng chảy thấp hơn, độ uốn và độ bền cao hơn, và phân phối nhiệt tốt hơn.Thép không gỉ có hàm lượng crom cao tạo thành một lớp vô hình trên thép để ngăn chặn sự ăn mòn và nhuộm màu.Đối với người quan sát thông thường, thép carbon và thép không gỉ rất dễ phân biệt.Thép carbon là xỉn màu, với một kết thúc mờ tương đương với một nồi gang hoặc hàng rào sắt rèn.Thép không gỉ có độ bóng và có nhiều loại khác nhau có thể làm tăng crom trong hợp kim cho đến khi kết thúc bằng thép phản chiếu như một tấm gương.Lớp phủ được cung cấp bởi crom làm cho thép không gỉ hấp dẫn ở trạng thái tự nhiên của nó, mà không cần phải sơn hoặc hoàn thành.Về mặt chức năng, thép không gỉ được ưu tiên cho nhiều sản phẩm tiêu dùng và có thể được sử dụng trang trí trong xây dựng, trong khi thép carbon thường được ưa thích trong sản xuất, sản xuất và trong các dự án mà thép chủ yếu được giấu khỏi tầm nhìn.Thép carbon và thép không gỉ đều rất hữu ích, nhưng lớp phủ crom bao phủ thép không gỉ đảm bảo rằng thép không bị rỉ hoặc ăn mòn khi tiếp xúc với không khí và nước.Theo thời gian, thép không gỉ vẫn giữ được ánh sáng trang trí của nó với rất ít bảo trì, trong khi thép carbon sẽ rỉ sét qua đêm nếu tiếp xúc với nước hoặc không khí mà không cần xử lý đúng cách. Có lẽ cách dễ nhất để xem xét sự khác biệt giữa thép carbon và thép không gỉ là nghĩ đếnCác thương hiệu tiêu dùng khác nhau của chậu và chảo.Nồi và chảo bằng thép không gỉ được bán trên thị trường dựa trên sự tiện lợi.Lớp phủ trên thép có nghĩa là các chảo và chảo dễ làm sạch hơn, không vết bẩn và sẽ không bị rỉ nếu để ngồi trong bồn rửa.Một bộ chậu thép không gỉ sẽ tiếp tục trông hấp dẫn miễn là lớp phủ trên thép vẫn có hiệu quả.

Ống thép carbon và chảo, ngược lại, được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.Những sản phẩm này không phải là trang trí và cần bảo trì nhiều hơn, nhưng thép carbon nóng hơn thép không gỉ và phân phối nhiệt tốt hơn.Thông thường, các loại chậu và chảo này ít tốn kém hơn và bền hơn thép không gỉ.Ví dụ, hầu hết các chảo chuyên nghiệp được làm bằng thép carbon.Để sử dụng đúng loại chảo này, kim loại phải được làm nóng và xử lý bằng dầu để bảo vệ bề mặt và được làm sạch ngay sau khi sử dụng.Nó sẽ rỉ sét qua đêm nếu bị ô uế trong bồn rửa.Vì thép không có lớp phủ, nó cũng sẽ giữ lại hương vị của thực phẩm thường được nấu trong đó.Những người sử dụng chảo thường cảm thấy rằng phiên bản thép carbon trở nên nóng hơn, phân phối nhiệt đều để thực phẩm không cháy và làm cho thực phẩm ngon hơn vì gia vị của kim loại.