Axit glutamic là gì?

Axit amin là các khối protein xây dựng.Axit glutamic là một trong những axit amin protein không cần thiết được tổng hợp hoặc sản xuất trong cơ thể từ các axit amin khác, bao gồm arginine và ornithine.Nó có sẵn trong thịt, thịt gia cầm, cá, sản phẩm sữa và trứng, cũng như một số loại cây giàu protein. Nghiên cứu về axit glutamic cho thấy nó là một chất dẫn truyền thần kinh kích thích.Một chất dẫn truyền thần kinh là một chất được giải phóng bởi một tế bào thần kinh để kích thích các tế bào thần kinh lân cận cho phép truyền các xung từ một tế bào này sang tế bào tiếp theo trong toàn bộ hệ thống thần kinh.Phát hiện ra đặc tính này của axit glutamic đã thúc đẩy các nghiên cứu chỉ ra rằng những người mắc một số rối loạn thần kinh nhất định có thể gặp phải sự cải thiện với các chất bổ sung.Động kinh, bệnh Parkinsons, loạn dưỡng cơ và chậm phát triển tâm thần là một vài trong số các rối loạn đã được nghiên cứu ở những bệnh nhân dùng axit glutamic.Một số người, bao gồm các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, hoài nghi về vai trò của nó trong điều trị các bệnh như vậy.Sự hoài nghi của chúng là một phần vì axit glutamic là một trong những axit amin phổ biến nhất trong những gì thường được coi là một chế độ ăn uống lành mạnh.Sự thiếu hụt của bất kỳ chất dinh dưỡng nào có thể và thường nhanh chóng tạo ra các dấu hiệu và triệu chứng của một vấn đề sức khỏe thường được điều chỉnh rất dễ dàng bằng cách cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng.Các chuyên gia dinh dưỡng, tuy nhiên, khẳng định rằng sự thiếu hụt của axit glutamic là rất khó xảy ra, đặc biệt là trong số các quần thể có khả năng tiếp cận đầy đủ vào thực phẩm bổ dưỡng.Liều lượng cao của axit amin này có thể độc hại và đã tạo ra các tác dụng phụ khó chịu như đau đầu và các rối loạn thần kinh khác.Chính vì lý do này mà một số chuyên gia dinh dưỡng nghi ngờ về hiệu quả của việc bổ sung axit glutamic.Axit glutamic cũng giúp chuyển hóa đường và chất béo, và các nghiên cứu đã được thực hiện dường như chỉ ra rằng các chất bổ sung có thể giúp giảm huyết áp.Axit amin có khả năng gắn vào các nguyên tử nitơ, một quá trình trong đó cơ thể sản xuất glutamine.Hành động tương tự này là việc giải độc amoniac và phương pháp duy nhất mà não có thể được làm sạch chất này.

tuyến tiền liệt là một cơ quan khác có thể được hưởng lợi từ các chất bổ sung vì nó tạo ra một chất lỏng trong đó axit amin được tìm thấy.Một số nhà nghiên cứu y học tin rằng hoạt động bình thường và lành mạnh của tuyến này có thể liên quan chặt chẽ đến hoạt động của axit amin này trong cơ thể.Tuy nhiên, vẫn được khuyến cáo là tất cả các chất dinh dưỡng, bao gồm cả axit amin, được lấy từ thực phẩm tự nhiên và lành mạnh.