Lipid màng là gì?

Lipid màng là không thể thiếu để vận chuyển tích cực qua màng, nhiều loại hoạt động của enzyme và sự hình thành màng.Lipid là một nhóm các hợp chất bao gồm chất béo và dầu và không hòa tan trong nước, nhưng hòa tan trong rượu.Nói cách khác, lipid không hòa tan trong nước, điều này được thể hiện rõ ràng khi bạn thêm dầu vào nước - chúng trộn, nhưng vẫn tách biệt.Có nhiều loại lipit khác nhau, nhưng các loại lipit màng chính là phospholipid, glycolipid, spakenolipids và cholesterol. Lipid là amphipathic vì mỗi phân tử có hai khu vực khác nhau với các mối quan hệ khác nhau đối với nước và dầu.Vùng ưa nước của phân tử là cực, do đó nó bị thu hút bởi nước.Vùng kỵ nước không phân cực và sẽ không hòa tan trong nước.Chính đặc điểm khác biệt của lipid gây ra cấu trúc của màng sống.Khi một màng được hình thành, lipid màng sắp xếp thành hai lớp.Một lớp hai lớp được tạo thành từ hai tấm lipid màng với các đầu ưa nước của chúng chỉ ra và đuôi kỵ nước ở giữa lớp màng màng.Tất cả các màng trong các sinh vật sống, cả xung quanh các tế bào và bên trong chúng, chủ yếu được tạo thành lipid và protein.Các lipid màng là các phân tử chiếm ưu thế nhất trong màng.Một số protein được xen kẽ trong lớp lipid, trong khi các protein khác được gắn vào bề mặt của nó. Hầu hết các lipid màng được hình thành từ liên kết glycerol với ba chuỗi axit béo thông qua liên kết cộng hóa trị.Các phân tử kết quả được gọi là glyceride.Spakenolipids là ngoại lệ của quy tắc này vì chúng được hình thành khi liên kết cộng hóa trị với các chuỗi axit béo thay vì glycerol.Liên kết cộng hóa trị xảy ra khi các nguyên tử tích điện trái dấu có chung cặp electron. Phospholipid là phổ biến nhất của lipid màng.Chúng được hình thành khi một nhóm phốt phát, chứa phốt pho, được liên kết với một diglyceride và một phân tử hữu cơ đơn giản khác.Một diglyceride được tạo thành từ hai phân tử glyceride.Trong một phospholipid, đầu chứa nhóm phosphate là cực, do đó nó bị thu hút bởi nước.Các chuỗi hydrocarbon dài của các axit béo là kỵ nước và ở giữa hai lớp màng. Glycolipids được hình thành khi chuỗi carbohydrate gắn vào phospholipid.Chuỗi carbohydrate được tìm thấy ở lớp bên ngoài của lớp màng.Bằng cách này, chuỗi carbohydrate hoạt động như một điểm đánh dấu để cho phép nhận dạng tế bào.Ngoài ra, glycolipid cung cấp năng lượng, được lưu trữ trong chuỗi carbohydrate.Cuối cùng, glycolipids giúp ổn định màng và cung cấp một nơi để gắn vào các tế bào hoặc mô khác. Khi cholesterol có trong màng, nó liên kết yếu với phospholipid ở hai bên của nó.Bằng cách liên kết với các phospholipid liền kề, cholesterol ổn định chúng và lần lượt ổn định toàn bộ màng.Với lượng cholesterol lớn hơn, màng trở nên ít chất lỏng hơn hoặc có thể di chuyển tự do và mạnh hơn về mặt cơ học.Lượng cholesterol được tìm thấy trong màng thay đổi do loại tế bào.Thực vật không chứa cholesterol, do đó, dựa vào thành tế bào cho sự ổn định của các tế bào của chúng. Cuối cùng, spakenolipids được tìm thấy chủ yếu ở lớp ngoài của lớp hai.Có một sự phân bố rất không đồng đều của loại lipid này trên lớp hai.Spakenolipids tạo thành bè lipid, rất quan trọng trong tín hiệu và nhận dạng tế bào.Cholesterol đôi khi được tìm thấy bên cạnh hoặc gần spakenolipids để ổn định màng tế bào xung quanh chúng.