Ποιες είναι οι διαφορετικές εργασίες κατασκευαστή πίτσας;

Οι θέσεις εργασίας του Maker Pizza ποικίλλουν ανάλογα με το στυλ του εστιατορίου και τον τύπο πίτσας που εξυπηρετεί.Όλες οι θέσεις εργασίας που κάνουν πίτσες βρίσκονται στην κατηγορία των εργαζομένων στις υπηρεσίες τροφίμων.Τα περισσότερα κράτη καθώς και διαφορετικές χώρες απαιτούν άδεια χειριστή τροφίμων.Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η άδεια απαιτείται συχνά από τους υπαλλήλους της υπηρεσίας τροφίμων εντός δύο εβδομάδων από την ημερομηνία μίσθωσης.Οι θέσεις εργασίας του Maker Pizza μπορεί να είναι επίπεδο εισόδου με εκπαίδευση στην εργασία ή μπορεί να είναι για εκείνους που είναι πιο έμπειροι στην κατασκευή πίτσας.

Όλες οι εργασίες κατασκευαστή πίτσας απαιτούν τη χρήση ενός φούρνου ειδικά σχεδιασμένους για μαγειρική πίτσες.Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φούρνων πίτσας.Ένας φούρνος από τούβλα απαιτεί τον κατασκευαστή πίτσας σε θέσεις πίτσες πάνω από την πέτρα πάνω από το στοιχείο μαγειρέματος.Σε πιτσαρία ή εστιατόρια με φούρνους τύπου καταστρώματος, ο κατασκευαστής πίτσας χρησιμοποιεί ένα ξύλινο κουπί για να μετακινήσει πίτσες μέσα και έξω από το φούρνο.Η πίτσα που κάνει θέσεις εργασίας σε εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν φούρνους εμπορικών μεταφορέων απαιτούν από τον μάγειρα να χειριστεί ένα φούρνο που μετακινεί πίτσες μέσα από έναν μεταφορικό ιμάντα πάνω από τα στοιχεία μαγειρέματος.Όλες οι εργασίες κατασκευαστή πίτσας απαιτούν τη δυνατότητα να κατασκευάζουν και να τεντώνουν τη ζύμη για τις πίτσες, αν και οι εργαζόμενοι σε επίπεδο εισόδου μπορούν να ξεκινήσουν με την απλή εξάπλωση της σάλτσας ντομάτας και των γαρνιτούρων σε ήδη προετοιμασμένες κρούστες πίτσας.Οι περισσότερες πιτσαρία έχουν δοχεία μέτρησης για γαρνιτούρες όπως κρέας και λαχανικά για να εξασφαλίσουν ομοιόμορφες ποσότητες σε κάθε πίτσα.Οι εργασίες κατασκευής πίτσας εισόδου απαιτούν συνήθως πολύ κοπή συστατικών για να χρησιμοποιηθούν για toppings.Παίρνει πρακτική και εμπειρία για να πετάξει και να τεντώσει τη ζύμη πίτσας για να πάρει το απαιτούμενο πάχος.

Οι θέσεις εργασίας κατασκευής πίτσας προετοιμάζοντας τη Νέα Υόρκη και τις πίτσες στυλ του Σικάγου είναι πολύ διαφορετικές.Οι κλασικές πίτσες της Νέας Υόρκης απαιτούν λεπτές τραγανές κρούστες που ξεκινούν παχύτερες στην άκρη.Το Chicago Pizza έχει μια σταθερά παχύ κρούστα.Τα βαθιά πιάτα και οι πίτσες στυλ είναι τα αγαπημένα του Σικάγου.Η σάλτσα ντομάτας εξαπλώνεται γενναιόδωρα και έτσι είναι και οι επικαλύψεις.Ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι μπορεί να χρειαστεί να φάει τα παχιά στρώματα μιας πίτσα στυλ Σικάγο.

Αντίθετα, οι πίτσες της Νέας Υόρκης προορίζονται να καταναλωθούν σχεδόν οπουδήποτε και οι φέτες είναι συχνά διπλωμένες για να επιτρέψουν την εύκολη μεταφορά.Η λεπτή κρούστα της Νέας Υόρκης έχει συνήθως μόνο ένα αραιό στρώμα σάλτσας ντομάτας, οπότε δεν είναι τόσο βρώμικο για φαγητό εν κινήσει.Η επικάλυψη του τυριού πρέπει να είναι γενναιόδωρη, αλλά δεν προστίθενται συνήθως πολλές άλλες μορφές επικάλυψης στις πίτσες στυλ της Νέας Υόρκης.

Οι εργασίες κατασκευής πίτσας τροφίμων είναι συνήθως αρκετά διαφορετικές από εκείνες στις πιτσαρία.Οι φούρνοι μπορεί να είναι μικρότεροι και ο κατασκευαστής πίτσας μπορεί επίσης να χρειαστεί να κάνει άλλες θέσεις εργασίας, όπως η λήψη παραγγελιών πελατών.Η πίτσα στα γήπεδα τροφίμων του εμπορικού κέντρου είναι επίσης πιο περιορισμένη στις επιλογές των επικαλύψεων και συχνά πωλείται από τη φέτα και όχι από την πίτα.