Τι κάνει ένας διαχειριστής τραπεζαρίας;

Ένας διαχειριστής τραπεζαρίας εργάζεται σε ένα εστιατόριο ή σε άλλη περιοχή όπου πραγματοποιείται η υπηρεσία τροφίμων, όπως μια μεγάλη εταιρική καφετέρια, ένα θέρετρο ή ένα νοσοκομείο.Αυτός ή αυτή είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση όλων των πτυχών της τραπεζαρίας, όπως η διασφάλιση ότι οι διακομιστές και οι bussers εργάζονται όπως υποτίθεται ότι, διατηρώντας την εμφάνιση της τραπεζαρίας και αντιμετωπίζουν τυχόν προβλήματα πελατών.Ο διαχειριστής συνήθως δεν επιβλέπει τους ανθρώπους στην κουζίνα, όπου οι σεφ ή σεφ είναι γενικά υπεύθυνοι.

Συνήθως, ένας διευθυντής τραπεζαρίας θα είναι κάποιος που έχει εκτεταμένη εμπειρία στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων.Μπορεί να είναι μια πολύ αγχωτική, προκλητική και γρήγορη δουλειά, ιδιαίτερα σε μεγαλύτερα περιβάλλοντα εστιατορίων.Πολλοί διαχειριστές θα ξεκινήσουν πρώτα ως διακομιστές και στη συνέχεια θα εργαστούν σε έναν εποπτικό ή διευθυντικό ρόλο.Οι ευθύνες της εργασίας ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της εγκατάστασης και τον αριθμό άλλων εργαζομένων που εργάζονται εκεί., διασφαλίζοντας ότι όλες οι βάρδιες καλύπτονται επαρκώς και προσπαθούν να φιλοξενήσουν αιτήματα για ημέρες μακριά.Αυτός ή αυτή μπορεί να πάρει συνέντευξη από πιθανούς νέους υπαλλήλους και να λαμβάνει αποφάσεις πρόσληψης καθώς και να καθορίσει εάν κάποιος μπορεί να συνεχίσει να εργάζεται.Μόλις προσληφθούν νέοι υπάλληλοι, ο διευθυντής μπορεί να είναι υπεύθυνος για την κατάρτιση και την επιβολή οποιωνδήποτε εταιρικών προτύπων σχετικά με τον κώδικα ενδυμασίας ή τη συμπεριφορά εργασίας, για παράδειγμα.Απογραφή οποιουδήποτε απαραίτητου κλινοσκεπάσματος ή άλλων προϊόντων και κάνει την παραγγελία ανάλογα με τις ανάγκες.Αυτός ή αυτή μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για τη λογιστική ή τη διατήρηση λογαριασμών.Η εξυπηρέτηση πελατών είναι επίσης ένα μεγάλο μέρος αυτής της εργασίας και είναι ζωτικής σημασίας για αυτό το άτομο να είναι σε θέση να επιλύσει τυχόν προβλήματα με τους πελάτες γρήγορα και ήσυχα, διατηρώντας παράλληλα μια ευγενική και σεβαστή συμπεριφορά.ώρες.Συχνά απαιτούνται σαββατοκύριακο ή βραδινές βάρδιες, μερικές φορές περισσότερο από το πλήρες ωράριο.Για τους ανθρώπους που θέλουν να εργαστούν στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων, ωστόσο, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πορεία σταδιοδρομίας που προσφέρει οφέλη και άλλα προνόμια και επιτρέπει πολλή αλληλεπίδραση με άλλους ανθρώπους.Παρέχει επίσης επαγγελματική εικόνα για τη βιομηχανία για όσους σκέφτονται να ανοίξουν ένα δικό τους εστιατόριο.