Apa yang dilakukan manajer ruang makan?

Manajer ruang makan bekerja di restoran atau area lain di mana layanan makanan berlangsung, seperti kafetaria perusahaan besar, resor, atau rumah sakit.Ia bertanggung jawab untuk mengelola semua aspek ruang makan, seperti memastikan server dan busser bekerja seperti yang seharusnya, mempertahankan penampilan ruang makan, dan berurusan dengan masalah pelanggan apa pun.Manajer biasanya tidak mengawasi orang -orang di dapur, di mana koki atau koki umumnya bertanggung jawab.

Biasanya, manajer ruang makan akan menjadi seseorang yang memiliki pengalaman luas dalam industri layanan makanan.Ini bisa menjadi pekerjaan yang sangat menegangkan, menantang, dan serba cepat, terutama di lingkungan restoran yang lebih besar.Banyak manajer pertama -tama akan mulai sebagai server dan kemudian bekerja ke dalam peran pengawasan atau manajerial.Tanggung jawab pekerjaan dapat bervariasi tergantung pada ukuran pendirian dan jumlah karyawan lain yang bekerja di sana.

Seperti halnya sebagian besar posisi manajerial, seseorang dalam posisi ini akan sering bertugas merencanakan jadwal kerja untuk karyawan lain, memastikan bahwa semua shift cukup tertutup, dan berusaha mengakomodasi permintaan untuk hari libur.Ia dapat mewawancarai karyawan baru yang potensial, dan membuat keputusan perekrutan serta menentukan apakah seseorang dapat terus bekerja atau tidak.Setelah karyawan baru dipekerjakan, manajer mungkin bertanggung jawab untuk melatih mereka dan menegakkan standar perusahaan mengenai kode berpakaian atau perilaku kerja, misalnya.

Selain bekerja dengan karyawan lain, manajer ruang makan biasanya perlu mempertahankanInventarisasi linen yang diperlukan atau produk lain, dan lakukan pemesanan sesuai kebutuhan.Ia mungkin juga bertanggung jawab atas pembukuan atau pemeliharaan akun.Layanan pelanggan juga merupakan bagian besar dari pekerjaan ini, dan sangat penting bagi orang ini untuk dapat menyelesaikan masalah apa pun dengan pelanggan dengan cepat dan diam -diam, sambil mempertahankan sikap sopan dan penuh hormat.

Manajer ruang makan biasanya tidak akan bekerja secara teraturjam.Seringkali, shift akhir pekan atau malam diperlukan, kadang -kadang lebih dari penuh waktu.Namun, bagi orang -orang yang ingin bekerja di industri jasa makanan, ini bisa menjadi jalur karier yang sangat baik yang menawarkan manfaat dan fasilitas lainnya, dan memungkinkan banyak interaksi dengan orang lain.Ini juga memberikan wawasan profesional tentang industri untuk siapa pun yang mempertimbangkan untuk membuka restoran mereka sendiri.