Τι κάνει ένας εργαζόμενος σε τρόφιμα;

Ένας εργαζόμενος στην υπηρεσία τροφίμων μπορεί να εκτελέσει πολλά καθήκοντα.Η περιγραφή εργασίας του εργαζόμενου στον εργαζόμενο της υπηρεσίας τροφίμων και οι γενικές απαιτήσεις μπορεί να είναι διαφορετικές ανάλογα με τον εργοδότη.Η περιοχή στην οποία λειτουργεί μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά, καθώς ορισμένες περιοχές έχουν αυστηρότερες απαιτήσεις.

Ως σερβιτόρος, σερβιτόρος ή μπάρμαν σε ένα εστιατόριο, μπορεί να μην χρειαστεί πιστοποιητικό ή άδεια χρήσης υπηρεσιών τροφίμων, ενώ σε άλλες περιοχές είναι απαραίτητη ακόμη και για τους bussers και τα πλυντήρια πιάτων.Ένας εργαζόμενος σε υπηρεσίες τροφίμων που απασχολείται από νοσοκομείο, γηροκομείο, σχολείο ή άλλο ίδρυμα μπορεί επίσης να απαιτεί περαιτέρω εκπαίδευση καθώς και τεκμηρίωση.

Η σερβιτόρα, ο σερβιτόρος ή ο μπάρμαν είναι γενικά υπεύθυνοι για την εξυπηρέτηση τροφίμων ή ποτών ως κύριο καθήκον του.Πρόσθετα καθήκοντα είναι επίσης τυπικά, συμπεριλαμβανομένης της "πλευρικής εργασίας" που μπορεί να περιλαμβάνει την επαναπλήρωση καρυκεύσεων και άλλων προμηθειών, τους σταθμούς καθαρισμού, τη συλλογή του λογαριασμού και την αλλαγή.Σε εστιατόρια και σαλόνια υψηλότερου άκρου, επιλέγοντας κρασί, εξηγώντας την προετοιμασία τροφίμων, την κατάλληλη ρύθμιση τραπεζιών και ακόμη και αναδίπλωση χαρτοπετσέτας.

Ένας λεωφορείο είναι γενικά υπεύθυνος για την εκκαθάριση των πινάκων, αλλά μπορεί επίσης να υποχρεωθεί να τα επαναφέρει.Οι σταθμοί εργασίας καθαρισμού και η εκκένωση απορριμμάτων μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στα καθήκοντα του λεωφορείου.Τα πλυντήρια πιάτων κατηγορούνται για τη διατήρηση πιάτων, σκεύη, γλάστρες, τηγάνια και άλλα δοχεία ή εργαλεία καθαρίζουν, απολυμαίνονται και επιστρέφουν στις κατάλληλες θέσεις τους.

Ο εργάτης της υπηρεσίας τροφίμων που απασχολείται από ένα ίδρυμα, όπως ένα σχολείο, είναι πιθανό να πρέπει να έχει κάποια εκπαίδευση στην αποχέτευση και τη διατροφή.Σε πολλούς τομείς, υπάρχουν πολύ συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές για τα σχολικά γεύματα που πρέπει να ακολουθούνται.Ορισμένες ποσότητες τροφίμων από κάθε μία από τις ομάδες τροφίμων πρέπει να συμπεριληφθούν, οπότε ο σημαντικός προγραμματισμός πηγαίνει σε κάθε μενού πολύ πριν ξεκινήσει η προετοιμασία των τροφίμων.

Τα τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζονται κατάλληλα.Το άτυπο φαγητό πρέπει να αντιμετωπίζεται μόνο όταν φοράτε γάντια.Τα κρύα τρόφιμα και τα ζεστά τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται σε κατάλληλες θερμοκρασίες.Η αποθήκευση τροφίμων είναι επίσης σημαντική, καθώς το άψογο κρέας δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύεται πάνω ή κοντά σε έτοιμα για κατανάλωση τροφίμων για να αποφευχθεί η μόλυνση.Η σωστή εξυπηρέτηση και καθαρισμός είναι επίσης απαραίτητη.

Οι παραπάνω κατευθυντήριες γραμμές ισχύουν και για τον εργαζόμενο σε άλλες θεσμικές ρυθμίσεις, καθώς η ακατάλληλη αποχέτευση ή ο χειρισμός των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια που σχετίζονται με τα τρόφιμα.Υπάρχουν πολλοί κανονισμοί καθώς και κατευθυντήριες γραμμές κοινής λογικής, οι οποίες πρέπει να ακολουθηθούν για να εξασφαλιστεί η ποιοτική υπηρεσία τροφίμων.Η τροφική δηλητηρίαση και παρόμοια ζητήματα είναι τεράστιες υποχρεώσεις.Στα νοσοκομεία ή τα νοσοκομεία, ακόμη και τις φυλακές, ο εργαζόμενος στην υπηρεσία τροφίμων μπορεί να χρειαστεί να σχεδιάσει και να προετοιμάσει μενού για να καλύψει και τις ειδικές διατροφικές ανάγκες.