Apa yang dilakukan pekerja layanan makanan?

Pekerja layanan makanan dapat melakukan banyak tugas.Deskripsi pekerjaan pekerja layanan makanan dan persyaratan umum mungkin berbeda tergantung pada pemberi kerja.Area di mana seseorang bekerja juga dapat membuat perbedaan, karena beberapa area memiliki persyaratan yang lebih ketat.

Sebagai pelayan, pelayan, atau bartender di restoran, orang mungkin tidak memerlukan sertifikat atau lisensi pekerja layanan makanan, sedangkan di daerah lain sertifikasi diperlukan bahkan untuk busser dan pencuci piring.Seorang pekerja layanan makanan yang dipekerjakan oleh rumah sakit, panti jompo, sekolah, atau lembaga lain juga dapat memerlukan pendidikan lebih lanjut serta dokumentasi.

Pelayan, pelayan, atau bartender umumnya bertanggung jawab untuk menyajikan makanan atau minuman sebagai tugas utamanya.Tugas tambahan juga khas, termasuk "pekerjaan sampingan" yang mungkin termasuk mengisi ulang bumbu dan persediaan lainnya, stasiun kerja pembersih, mengumpulkan tagihan, dan membuat perubahan.Di restoran dan lounge kelas atas, memilih anggur, menjelaskan persiapan makanan, pengaturan meja yang tepat, dan bahkan lipatan serbet mungkin diperlukan.

Busser umumnya bertanggung jawab untuk kliring tabel tetapi mungkin juga diminta untuk meresetnya.Stasiun kerja pembersihan dan sampah yang mengosongkan juga dapat dimasukkan dalam tugas busser.Pencuci piring ditugasi menjaga piring, peralatan, panci, wajan, dan wadah atau alat lainnya tetap bersih, disanitasi, dan dikembalikan ke tempat -tempat yang tepat.

Pekerja layanan makanan yang dipekerjakan oleh lembaga, seperti sekolah, kemungkinan diminta untuk memiliki pendidikan dalam sanitasi dan nutrisi.Di banyak daerah, ada pedoman yang sangat spesifik untuk makanan sekolah yang harus diikuti.Jumlah makanan tertentu dari masing -masing kelompok makanan harus dimasukkan, sehingga perencanaan yang signifikan masuk ke setiap menu jauh sebelum persiapan makanan dimulai.

Makanan harus ditangani dengan tepat juga.Makanan yang tidak dibungkus harus ditangani hanya saat mengenakan sarung tangan.Makanan dingin dan makanan panas harus disimpan pada suhu yang sesuai.Penyimpanan makanan juga penting, karena daging mentah tidak boleh disimpan di atas atau dekat makanan siap saji untuk menghindari kontaminasi.Porsi dan pembersihan yang tepat juga penting.

Pedoman di atas berlaku untuk pekerja layanan makanan di pengaturan kelembagaan lainnya juga, karena sanitasi atau penanganan makanan yang tidak tepat dapat menyebabkan penyakit terkait makanan.Ada banyak peraturan serta pedoman akal sehat, yang harus diikuti untuk memastikan layanan makanan yang berkualitas.Keracunan makanan dan masalah serupa adalah kewajiban besar.Di rumah sakit atau panti jompo, bahkan penjara, pekerja layanan makanan mungkin perlu merencanakan dan menyiapkan menu untuk memenuhi kebutuhan diet khusus juga.