Τι είναι ένας προσωπικός σεφ;

Ένας προσωπικός σεφ, επίσης κοινώς ονομάζεται ιδιωτικός σεφ, είναι εκπαιδευμένος επαγγελματίας που μαγειρεύει για ένα άτομο ή νοικοκυριό.Μπορεί να ειδικευτεί σε ένα συγκεκριμένο τύπο κουζίνας ή να είναι ικανός να προετοιμάσει ένα ευρύ φάσμα πιάτων σε μια μυριάδα κατηγοριών.Το περιβάλλον εργασίας της μπορεί να κυμαίνεται από μια παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό μέχρι το μαγειρείο ενός γιοτ ή χώρου προετοιμασίας τροφίμων ενός ιδιωτικού αεροπλάνου.Ένας σημαντικός αριθμός προσωπικών σεφ εργάζονται μόνοι.Μερικοί αποτελούν μέρος ενός προσωπικού νοικοκυριού που εργάζεται από κοινού για να ψωνίσει για φαγητό, να προετοιμάσει πιάτα και να σερβίρει γεύματα.

Όταν αρχικά εισήχθη η έννοια ενός προσωπικού σεφ, ήταν μια θέση που βρέθηκε γενικά μόνο στα πιο ελίτ νοικοκυρά.Καθώς περισσότερες οικογένειες βίωσαν και τους δύο γονείς που εργάζονταν έξω από το σπίτι, οι προσωπικές θέσεις εργασίας σεφ έγιναν πιο συνηθισμένες στη μεσαία τάξη.Στην τελευταία κατάσταση, οι προσωπικοί σεφ συχνά επισκέπτονται τα σπίτια μία φορά κάθε εβδομάδα για να προετοιμάσουν πολλά πιάτα που μπορούν να καταψυχθούν και να αναθεωρηθούν όπως απαιτείται από διάφορα μέλη της οικογένειας.Ένας σεφ μπορεί να μαγειρέψει μόνο πρωινό για έναν πελάτη, να επικεντρωθεί στα δείπνα για ένα άλλο και να είναι σε κλήση για ειδική ευκαιρία μαγειρέματος για κάποιον άλλο.Μερικοί είναι υπάλληλοι πλήρους απασχόλησης που ζουν στο σπίτι των εργοδοτών τους.Μια ποσοστιαία εργασία στα εστιατόρια και συμπληρώνει τα εισοδήματά τους με περιστασιακές στάσεις ως προσωπικούς σεφ.Ένας πελάτης ζητά συχνά έναν σεφ που ειδικεύεται στο μαγείρεμα για διαβητικούς ή είναι γνωστός για τις δημιουργίες χορτοφάγους ή vegan.Οι σεφ που ειδικεύονται σε συγκεκριμένες εθνοτικές ή περιφερειακές μαγείρεμα συχνά προσλαμβάνονται για την προετοιμασία των γευμάτων σε ιδιωτικές κατοικίες.

Πριν προσληφθεί ένας προσωπικός σεφ, αυτή και ο υποψήφιος πελάτης συναντούν κανονικά για να συζητήσουν τις λεπτομέρειες της εργασίας.Οι εργοδότες συνήθως έχουν περιορισμούς στον προϋπολογισμό των τροφίμων ή θέλουν να γνωρίζουν εάν ο σεφ έχει επαρκείς δεξιότητες για να μαγειρέψουν τα γεύματα χαμηλού άλατος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που είναι γεμάτα με πλήρη γεύση και ευχάριστο για τον ουρανίσκο.Ο σεφ συνήθως ζητά μια περιοδεία στην κουζίνα του πελάτη πριν αποδεχθεί μια δουλειά για να διαπιστώσει εάν είναι εξοπλισμένη με τις συσκευές και τα μαγειρικά σκεύη που χρειάζεται για να εκτελέσει επαρκώς τη δουλειά του.

Η ικανότητα να αλληλεπιδρά με ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών και προσωπικοτήτων είναιείναι σημαντικό να ανθίσει ως προσωπικός σεφ.Η εργασία στα σπίτια των ανθρώπων συχνά εκθέτει έναν ιδιωτικό σεφ σε προσωπικές καταστάσεις που απαιτούν διακριτική ευχέρεια και υπομονή.Η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι σημαντική, όπως και οι καλές οργανωτικές ικανότητες, η αποτελεσματική και ταυτόχρονα εργάζονται για αρκετούς πελάτες.

Η επίσημη εκπαίδευση δεν απαιτείται γενικά για αυτή τη θέση.Ένας προσωπικός σεφ προσλαμβάνεται συνήθως με βάση συστάσεις από προηγούμενους ή σημερινούς πελάτες.Ωστόσο, πολλοί ιδιωτικοί σεφ, καθώς και εμπορικοί σεφ, είχαν επίσημη εκπαίδευση σε μαγειρικά ινστιτούτα ή σχολεία μαγειρικής.Μια τέτοια εκπαίδευση μπορεί επίσης να δώσει έναν επίδοξο σεφ ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων αιτούντων.