Υπάρχει κάτι τέτοιο όπως μια αλλεργία σοκολάτας;

Παρά τις ανεκδοτικές αξιώσεις για το αντίθετο, η παρουσία μιας πραγματικής αλλεργίας σοκολάτας είναι τόσο σπάνια που θεωρείται πρακτικά ανύπαρκτη σε ιατρική άποψη.Τα φασόλια κακάο, το κύριο συστατικό της σοκολάτας, συνήθως δεν είναι ο ένοχος όταν παρατηρούνται συμπτώματα τροφίμων αλλεργίας μετά την καταναλωτή της σοκολάτας.Οποιαδήποτε ανεπιθύμητη αντίδραση προκαλείται τυπικά από ένα άλλο συστατικό στη σοκολάτα και δεν είναι ειδικά αλλεργία σοκολάτας.

Τα προϊόντα σοκολάτας, συχνότερα, περιέχουν άλλα συστατικά στα οποία πολλοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί.Σχεδόν όλα τα προϊόντα σοκολάτας περιέχουν ένα γαλακτοκομικό συστατικό όπως το γάλα και οι αλλεργίες γαλακτοκομικών προϊόντων είναι αρκετά συνηθισμένες, ειδικά σε μικρά παιδιά.Για άτομα που είναι δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά που μπορούν να ανεχθούν πολύ μικρές ποσότητες γάλακτος, γλυκόπικρη, ημι-γλυκιά και σκοτεινές σοκολάτες μπορεί να είναι μια επιλογή.Αυτά τα προϊόντα σοκολάτας πρέπει να έχουν υψηλότερη συγκέντρωση υγρού σοκολάτας και έτσι περιέχουν χαμηλότερο ποσοστό γάλακτος από το φως ή τη σοκολάτα γάλακτος.Υπάρχουν επίσης αρκετές μάρκες σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που διατίθενται στην αγορά για τα άτομα με εξαιρετικά ευαίσθητη δυσανεξία στη λακτόζη.Τα φιστίκια και τα καρύδια όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα πεκάν, μπορεί επίσης να είναι η πηγή μιας αλλεργικής αντίδρασης στα προϊόντα σοκολάτας.Πολλά μπαρ καραμελών και άλλα προϊόντα σοκολάτας περιέχουν καρύδια, αλλά ακόμη και εκείνα που δεν μπορούν να αποδειχθούν προβληματικά.Ορισμένοι κατασκευαστές σοκολάτας δημιουργούν τα γλυκά τους στις ίδιες γραμμές παραγωγής χρησιμοποιώντας τις ίδιες δεξαμενές και τα μηχανήματα, είτε υπάρχουν ή όχι καρποί στο τελικό προϊόν.Ως εκ τούτου, ακόμη και οι σοκολάτες που δεν περιέχουν καρύδια μπορεί να περιέχουν ακόμα λεπτά ίχνη μοσχοκάρυδου ή έλαια.

Για τα άτομα αυτά εξαιρετικά ευαίσθητα σε καρύδια, ιδιαίτερα εκείνα με σοβαρές αλλεργίες φυστικιών, ακόμη και αυτά τα μικροσκοπικά ίχνη προϊόντων καρπών καρπών καρπών καρπών καρπώνσιών μπορούν να προκαλέσουν σημαντική αντίδραση.Αυτά τα πρόσωπα πρέπει να συμβουλεύονται την ετικέτα και εάν δεν αναφέρεται η παραγωγή χωρίς καρύδια, πρέπει να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή.Υπάρχουν αρκετοί παραγωγοί σοκολάτας χωρίς καρύδια, όπως Nothin 'Nutty Reg.και Vermont Nut Free Reg.

Η παρουσία καλαμποκιού στη σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ευαίσθητα άτομα, τα οποία μπορεί να παρερμηνευθούν ως αλλεργία σοκολάτας.Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης χρησιμοποιείται σε πολλές μάρκες καραμέλες σοκολάτας.Όπως και στην περίπτωση με καρύδια, πολλοί κατασκευαστές παράγουν σοκολάτες που δεν περιέχουν καλαμπόκι στις ίδιες γραμμές παραγωγής όπως τα προϊόντα που κάνουν.Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι σχεδόν αδύνατο να αποφευχθεί, και ακόμη και οι μικρές ποσότητες καλαμποκιού μπορούν να δημιουργήσουν κίνδυνο για το εξαιρετικά ευαίσθητο.

Ένας άλλος πιθανός ένοχος μιας υποτιθέμενης αλλεργίας σοκολάτας είναι η σόγια.Η σοκολάτα είναι ένα γαλάκτωμα - ένα μείγμα δύο υγρών που κανονικά θα διαχωρίζονται.Προκειμένου να αποφευχθεί ο διαχωρισμός των εξαρτημάτων και να διατηρηθεί η σοκολάτα σε σταθερή μορφή σε εύκρατο δωμάτιο, συνήθως προστίθεται ένας γαλακτωματοποιητής.Ο πιο συνηθισμένος γαλακτωματοποιητής που χρησιμοποιείται στα προϊόντα σοκολάτας είναι η λεκιθίνη σόγιας.Αυτό το πρόσθετο μπορεί να είναι προβληματικό για άτομα με αλλεργία σόγιας.Τα μούρα είναι δημοφιλή πληρωτικά για σοκολάτες και είναι επίσης ένα από τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα.Τα άτομα με αλλεργίες μούρων θα ήταν σοφά να αποφεύγουν τις ποικιλίες σοκολάτας για να ελαχιστοποιήσουν την πιθανή έκθεση.Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αποτελέσει πρόβλημα για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στη χημική ουσία.Παρόλο που υπάρχουν σε σχετικά μικρές ποσότητες στη σοκολάτα παρά τη δημοφιλή πεποίθηση, μπορεί να υπάρχει αρκετή καφεΐνη για να προκαλέσει προβλήματα σε υψηλό επίπεδο αλλεργικά άτομα.Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Άτομα με αλλεργίες σίτου ή γλουτένης, όπως εκείνα με κοιλιοκάκη, θα πρέπει να λάβουν ιδιαίτερη σημείωση της ετικέτας πριν από την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος σοκολάτας.Οι σοκολάτες με γεμίσματα κρέμας χρησιμοποιούν συχνά άμυλο σίτου ή αλεύρι ως παράγοντα δέσμευσης.Υπάρχουν σοκολάτες χωρίς γλουτένη στην αγορά από εταιρείες όπως η σοκολάτα που απειλούνται με εξαφάνιση.

σε πολύ σπάνιοπεριστάσεις, η κατανάλωση προϊόντων σοκολάτας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα σε άτομα που λαμβάνουν το συνταγογραφούμενο φάρμακο Prozac Reg.ή άλλους αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης (SSRIs).Η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση ορισμένων νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης.Prozac reg;και άλλα SSRIs επηρεάζουν επίσης τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο.Σε συνδυασμό με τη σοκολάτα, αυτό μπορεί να προκαλέσει αλληλεπίδραση φαρμάκων.

Οι αλλεργίες τροφίμων μπορούν να εμφανιστούν ανά πάσα στιγμή.Εάν υπάρχει υποψία αλλεργίας σοκολάτας ή οποιουδήποτε άλλου είδους αλλεργίας, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.Εάν τα συμπτώματα είναι σοβαρά, συμπεριλαμβανομένου του ξαφνικού εξάνθημα, της ταχείας παλμού ή της δυσκολίας στην αναπνοή, θα πρέπει να αναζητηθούν ιατρικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης.Ο θεράπιστος γιατρός ή αλλεργιολόγος θα πρέπει να γνωρίζει ακριβώς ποιο προϊόν καταναλώθηκε και εάν εμπλέκονται κάποια συνταγή ή υπερβολικά συνταγογραφούμενα φάρμακα.