Van -e olyan dolog, mint egy csokoládé -allergia?

Annak ellenére, hogy az anekdotikus állítások ellenkezőleg, az igazi csokoládé -allergia jelenléte olyan ritka, hogy gyakorlatilag nem létezik orvosi szempontból.A kakaóbab, a csokoládé elsődleges összetevője, általában nem a bűnös, ha az élelmiszer -allergia tüneteit a csokoládé fogyasztása után észlelik.Bármely mellékhatást általában a csokoládé egy másik összetevője okozza, és nem kifejezetten csokoládé -allergia.

A csokoládé termékek többnyire más összetevőket tartalmaznak, amelyekre sok ember allergiás lehet.Szinte az összes csokoládé termék tartalmaz egy tejtermelőt, például a tejet, és a tej allergiája meglehetősen gyakori, különösen a kisgyermekeknél.A laktóz-intolerancia esetében, de akik nagyon kis mennyiségű tejet, keserédes, félig édes és sötét csokoládét tolerálnak, lehetőség lehet.Ezeknek a csokoládé termékeknek magasabb koncentrációjának kell lennie a csokoládé -likőrnek, és így alacsonyabb a tejszázalékot, mint a könnyű vagy tejcsokoládé.Számos márkájú tejmentes csokoládé is elérhető a piacon azok számára, akiknek rendkívül érzékeny laktóz intoleranciája van.A földimogyoró és a mandula, a mandula, a dió és a pekándió, valamint a csokoládé termékekre adott allergiás reakció forrása lehet.Számos cukorkát és más csokoládétermék tartalmaz dióféléket, de még azok is, amelyek még mindig nem bizonyulnak problematikusnak.Egyes csokoládé -gyártók ugyanazon gyártósoron készítik az édességeket ugyanazon tartályok és gépek felhasználásával, függetlenül attól, hogy a végtermékben van -e diófélék.Ezért még a dióféléket nem tartalmazó csokoládék is tartalmazhatnak perces nyomokat vagy olajokat.

Azoknak a személyeknek, akik rendkívül érzékenyek a diófélékre, különösen a súlyos földimogyoró -allergiákkal, még ezek a diófélék nyomai is jelentős reakciót okozhatnak.Az ilyen személyeknek konzultálniuk kell a címkével, és ha a diómentes termelés nem említi, akkor a gyártót kell felvenni.Számos diómentes csokoládé-termelő létezik, mint például a Nothin 'Nutty és Vermont dió-mentes reg;

A kukorica jelenléte a csokoládéban allergiás reakciót válthat ki érzékeny személyeknél, amelyeket tévesen értelmezhetnek csokoládé -allergiaként.A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot sok csokoládé cukorkákban használják.Mint a diófélék esetében, sok gyártó olyan csokoládét állít elő, amely nem tartalmaz kukoricát ugyanabban a gyártóvezetéken, mint a termékeket.A keresztszennyeződést szinte lehetetlen elkerülni, és még apró mennyiségű kukoricamennyiség kockázatot jelenthet a nagyon érzékenyek számára.

A feltételezett csokoládé -allergia másik lehetséges bűnöse a szója.A csokoládé emulzió - két folyadék keveréke, amelyek általában elválasztanak.Annak megakadályozása érdekében, hogy az alkatrészek elválasztódjanak, és a csokoládét szilárd formában tartsák a szoba mérsékelten, általában emulgeálószert adnak hozzá.A csokoládé termékekben használt leggyakoribb emulgeálószer a szója lecitin.Ez az adalékanyag problémás lehet a szójaallergiás személyek számára.

A bogyók népszerű töltőanyagok a dobozos csokoládék számára, és szintén az egyik erősebb allergén étel.A bogyós allergiával rendelkező személyek bölcsek lennének, hogy elkerüljék a csokoládé választékát a lehetséges expozíció minimalizálása érdekében.A koffein problémát jelenthet a vegyi anyagra érzékenyek számára is.Noha a közhittség ellenére viszonylag kis mennyiségben jelen vannak a csokoládéban, továbbra is elegendő koffein jelen lehet, hogy problémákat okozhasson a nagyon allergiás egyéneknél.Fontos megjegyezni, hogy minél sötétebb a csokoládé, annál magasabb a koffeintartalom.

A búza- vagy gluténallergiával rendelkező egyéneknek, például a celiakia betegeknek, bármilyen csokoládé -termék fogyasztása előtt különös figyelmet kell fordítaniuk a címkére.A krém töltelékkel rendelkező csokoládék gyakran búzakeményítőt vagy lisztet használnak kötőanyagként.A piacon gluténmentes csokoládék vannak olyan vállalatok által, mint például a veszélyeztetett fajok csokoládé.

nagyon ritkaIdőnként a csokoládétermékek fogyasztása allergiás tüneteket okozhat azokban az egyénekben, akik a Prozac Reg vényköteles gyógyszert szedik;vagy más szerotonin újrafelvétel -gátlók (SSRI).A csokoládé bizonyos neurotranszmitterek felszabadulását okozhatja, beleértve a szerotonint is.Prozac reg;és más SSRI -k szintén befolyásolják az agy szerotoninszintjét.A csokoládéval kombinálva ez kábítószer -interakciót okozhat.

Az élelmiszer -allergia bármikor felszínre kerülhet.Ha gyanítanak csokoládé -allergiát vagy bármilyen más élelmiszer -allergiát, akkor orvosokkal kell konzultálni.Ha a tünetek súlyos, beleértve a hirtelen kiütést, a gyors impulzust vagy a légzési nehézségeket, sürgősségi orvosi szolgáltatásokat kell keresni.A kezelőorvosnak vagy az allergikusnak tudatában kell lennie annak, hogy pontosan milyen terméket fogyasztottak, és ha bármilyen vényköteles vagy tőzsdén kívüli gyógyszert vesznek részt.