Τι είναι τα λιπαρά γραμμάρια;

Τα γραμμάρια λίπους θεωρούνται απαραίτητα για την καθημερινή λειτουργία του σώματος και του εγκεφάλου και συνήθως πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή ως κύρια πηγή ενέργειας.Παίζουν επίσης ρόλο στην κατάλληλη ανάπτυξη του εγκεφάλου, τη μετάδοση των νεύρων, την παραγωγή ορμονών και την ικανότητα του σώματος να επισκευάσει τον εαυτό του.Υπάρχουν τέσσερις τύποι λιπών γραμμών: μονοακόρεστα, πολυακόρεστα, κορεσμένα και trans λίπη.Περίπου το 30 % των ημερήσιων θερμίδων θα πρέπει συνήθως να προέρχεται από λίπη γραμμάρια, με την πλειοψηφία να προέρχεται από ακόρεστα λίπη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ακόρεστα λίπη στη διατροφή συμβάλλουν σε ένα υγιές σώμα.Από την άλλη πλευρά, τα κορεσμένα και τα trans λίπη μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.Οι γιατροί συνήθως αναφέρονται στα ακόρεστα λίπη ως καλά λίπη και τα κορεσμένα και τα τρανς λίπη ως κακά λίπη.

Μοναδικοποιημένα λίπη είναι συνήθως υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ακόρεστα λίπη συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος μειώνοντας τη χοληστερόλη και μειώνοντας τις καρδιακές παθήσεις.Μπορούν να βρεθούν σε ελιές, κάσιους και σπόρους κολοκύθας. Τα πολυακόρεστα λίπη περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις.Όπως τα μονοακόρεστα λίπη, τα πολυακόρεστα λίπη είναι συνήθως υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.Μπορούν να βρεθούν σε ψάρια, ηλιόσπορους και καλαμπόκι. Γενικά, τα κορεσμένα λίπη είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις και υπέρταση.Παραδείγματα περιλαμβάνουν τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το λίπος στο κρέας.Παρόλο που τα κορεσμένα λίπη εμφανίζονται στη φύση, μεγάλες ποσότητες από αυτά δεν θεωρούνται μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Τα trans λίπη παράγονται συνθετικά.Έβγαλαν για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των συσκευασμένων τροφίμων.Τα Trans Fats δεν έχουν διατροφική αξία και η κατανάλωση πάρα πολλοί μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.Γενικά, τα trans λίπη βρίσκονται σε βαθιά τηγανητά τρόφιμα και συσκευασμένα σνακ ή πρόχειρο φαγητό, όπως τσιπς και μπισκότα.

Κάθε λίπος Gram περιέχει εννέα θερμίδες, σε σύγκριση με τέσσερις θερμίδες σε ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατανθράκων.Μια θερμίδα είναι μια μέτρηση της ενεργειακής δαπάνης.Όσο περισσότερες θερμίδες καταναλώνονται, τόσο περισσότερη ενέργεια είναι απαραίτητη για την καύση τους.

Όταν καταναλώνεται περισσότερο λίπος από ό, τι δαπανώνται, αποθηκεύεται σε λιπώδη κύτταρα.Το λίπος μπορεί να αποθηκευτεί στα όργανα ή κάτω από το δέρμα.Το αποθηκευμένο λίπος κάτω από το δέρμα λειτουργεί ως μαξιλάρι και μόνωση ενάντια στο κρύο.Στα όργανα, το αποθηκευμένο λίπος μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.Το υπερβολικό αποθηκευμένο λίπος, γενικά, μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα (RDA) του λίπους στη διατροφή είναι περίπου 30 % για τους ενήλικες.Λιγότερο από επτά τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων πρέπει να προέρχεται από κορεσμένα λίπη και λιγότερο από το ένα τοις εκατό της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης πρέπει να προέρχεται από trans λίπη.Το υπόλοιπο 22 τοις εκατό του λίπους στη διατροφή θα πρέπει να προέρχεται από ακόρεστα λίπη.

Γενικά, ο αριθμός των καταναλών που καταναλώνουν τα λίπη των λιπών επηρεάζει το ποσοστό του συνολικού λίπους στην καθημερινή διατροφή.Οι διατροφικές ετικέτες στα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες υποχρεούνται να απαριθμούν τα λίπη γραμμάρια ανά μερίδα.Ο τύπος του λίπους mdash;Αξιοσημείωτη, κορεσμένη ή trans mdash.πρέπει επίσης να αναφερθούν. Οι όροι όπως το χαμηλό λίπους, το μειωμένο λίπος και το lite είναι σχετικοί και δεν υποδεικνύουν στην πραγματικότητα έναν συγκεκριμένο αριθμό λίπους.Σύμφωνα με το νόμο, όσο ένα φαγητό έχει 50 τοις εκατό λιγότερα λίπη γραμμάρια ή το ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες από την κανονική έκδοση, μπορεί να ταξινομηθεί ως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.Ο όρος χωρίς λίπος υποδεικνύει ότι η μία μερίδα δεν έχει περισσότερα από .5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.