Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι γενετικά τροποποιημένων τροφίμων;

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από φυτά ή ζώα που έχουν αλλάξει το δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ (DNA) με τρόπο που δεν συμβαίνει φυσικά.Συχνά, τα μεμονωμένα γονίδια μεταφέρονται από έναν οργανισμό σε άλλο, ακόμη και όταν οι οργανισμοί δεν σχετίζονται.Οι επιστήμονες χειρίζονται τα γονίδια για να δημιουργήσουν δύο τύπους γενετικά τροποποιημένων τροφίμων: εκείνα που δίνουν ένα πλεονέκτημα στον παραγωγό και εκείνους που δίνουν ένα πλεονέκτημα στον καταναλωτή.Τα χαρακτηριστικά που φέρνουν πλεονέκτημα στον παραγωγό είναι η αντίσταση των εντόμων, η αντίσταση του ιού, η αυξημένη απόδοση ή ο μειωμένος χρόνος που απαιτείται για την ωρίμανση.Τα τρόφιμα μπορούν να τροποποιηθούν για να τα κάνουν πιο ελκυστικά στους πελάτες κάνοντας τους να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο ή να τους κάνουν να έχουν μεγαλύτερη διατροφική ή φαρμακευτική αξία.

Μια κοινή τροποποίηση που γίνεται στα φυτά είναι να τους δώσουν τη δυνατότητα να ανεχτούν ένα ζιζανιοκτόνο που σκοτώνει οποιαδήποτε άλλα φυτά.Αυτό επιτρέπει την ανάπτυξη της γενετικά τροποποιημένης καλλιέργειας χωρίς να χρειάζεται να ανταγωνιστεί για το διάστημα, τα θρεπτικά συστατικά ή το φως.Αυτή η τροποποίηση γίνεται συνήθως για σόγια και κράμβη.Το γονίδιο ανθεκτικό σε ζιζανιοκτόνα απομακρύνεται από τα βακτηρίδια και προστίθεται στη γενετικά τροποποιημένη καλλιέργεια.

Μια άλλη κοινή αλλοίωση είναι η μηχανική καλλιέργειες για να εκπέμπουν τοξίνες που σκοτώνουν παράσιτα.Το γλυκό καλαμπόκι είναι ένα φαγητό που συνήθως κατασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, πράγμα που σημαίνει ότι οι αγρότες δεν χρειάζεται να ψεκάζουν το γλυκό καλαμπόκι τους με εντομοκτόνα, αφού το καλαμπόκι αντιστέκεται στα έντομα του καλαμποκιού λόγω των δανεισμένων γονιδίων του.Αυτό το γενετικά τροποποιημένο φαγητό ονομάζεται Bt Corn, επειδή το γονίδιο που σκοτώνει παράσιτα προέρχεται από τα βακτήρια Bacillus thuringiensis .Οι πατάτες είναι ένα άλλο παράδειγμα γενετικά τροποποιημένων τροφίμων που παράγουν εντομοκτόνα.

Άλλα τρόφιμα έχουν τροποποιηθεί γενετικά προκειμένου να είναι πιο ελκυστικά για τους καταναλωτές.Οι φράουλες, οι γλυκές πιπεριές, οι μπανάνες, οι ανανά και οι ντομάτες έχουν τροποποιηθεί για να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο.Οι επιστήμονες εργάστηκαν επίσης στη μηχανική γενετικά τροποποιημένων τροφίμων για να τα καταστήσουν πιο θρεπτικά.Το χρυσό ρύζι είναι ένα παράδειγμα αυτού του mdash;Το ρύζι έχει τροποποιηθεί για να προσθέσει βιταμίνη Α. Οι επιστήμονες έχουν εργαστεί για την παραγωγή τροφίμων που όχι μόνο έχουν επιπλέον διατροφή αλλά έχουν φαρμακευτική αξία, όπως οι εμβολιασμοί.

Η έννοια των γενετικά τροποποιημένων ζώων έχει εκπληρώσει περισσότερη αντίσταση από αυτή των γενετικά τροποποιημένων φυτών.Πολλές χώρες έχουν εγκρίνει την παραγωγή και την πώληση γενετικά τροποποιημένων φυτών, ενώ απαιτούν περισσότερη έρευνα σχετικά με τα γενετικά τροποποιημένα ζώα.Ένα γενετικά τροποποιημένο ζώο που έχει ληφθεί υπόψη για έγκριση στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο γενετικά τροποποιημένος σολομός.Αυτός ο σολομός έχει ένα επιπλέον γονίδιο αυξητικής ορμόνης, επιτρέποντάς τους να αναπτυχθούν δύο φορές πιο γρήγορα από τον μη τροποποιημένο σολομό.

Τα σκληρά τυριά είναι ένας άλλος τύπος τροφίμων που χρησιμοποιεί συνήθως γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς στην παραγωγή.Το τυρί είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με πυριτίες, εκχύλισμα από το στομάχι των αγελάδων.Τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τυριού μπορούν να παραχθούν με γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς.Στις βιομηχανικές χώρες, τα περισσότερα σκληρά τυριά χρησιμοποιούν ένζυμα από αυτούς τους γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς.