Τι είναι η ευαισθησία της ζάχαρης;

Η ευαισθησία της ζάχαρης αναφέρεται σε μια κατάσταση στην οποία ένα άτομο βιώνει ευρείες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.Αυτές οι αλλαγές μπορούν να προκαλέσουν πολλά συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένων των μεταβολών της διάθεσης, της αύξησης του σωματικού βάρους, της ευερεθιστότητας και της υπνηλίας.Οι περισσότεροι τύποι ευαισθησίας σε ζάχαρη μπορούν να αντιμετωπιστούν μέσω διατροφικών αλλαγών και άσκησης.

Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα που κατασκευάζονται με εξευγενισμένα σάκχαρα καθώς και σε φρούτα.Οι σύνθετοι υδατάνθρακες ονομάζονται συνήθως άμυλα.Αυτά περιλαμβάνουν ψωμιά, ζυμαρικά, ρύζι και κόκκους.Και οι δύο τύποι υδατανθράκων επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος.Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες με δημητριακά ολικής αλέσεως και βιταμίνες είναι πιο υγιεινές επιλογές και συνήθως αφήνουν ένα άτομο να αισθάνεται πιο ισορροπημένο αφού τα σάκχαρα μεταβολίζονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.Το σώμα θα παράγει ινσουλίνη για να βοηθήσει στη μεταβολισμό των σακχάρων.Στην

υπογλυκαιμία

, αυτή η ισορροπία διαταράσσεται και τα σάκχαρα στο αίμα τείνουν να αυξάνονται γρήγορα σε υψηλά επίπεδα και στη συνέχεια να πέφτουν γρήγορα.Τα πρώτα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας περιλαμβάνουν βελτιωμένη διάθεση και ενέργεια λόγω των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.Καθώς πέφτει το σάκχαρο του αίματος, η νευρικότητα, η ευερεθιστότητα, η ζάλη και η υπνηλία μπορεί να εμφανιστούν. Μια δοκιμή ανοχής γλυκόζης (GTT) μπορεί να επιβεβαιώσει τη διάγνωση της υπογλυκαιμίας.Η δοκιμή απαιτεί κατάποση διαλύματος υψηλής ζάχαρης που ακολουθείται από ωριαίες επιταγές των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.Η θεραπεία της υπογλυκαιμίας είναι κυρίως μέσω της διατροφής.Ο περιορισμός των εξευγενισμένων σακχάρων, η αύξηση των διαιτητικών ινών και των πρωτεϊνών και η κατανάλωση τακτικών, μικρών γευμάτων μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά.Αυτή η μορφή ευαισθησίας σε ζάχαρη προκύπτει είτε από χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης είτε από αντίσταση στην ινσουλίνη μέσα στο σώμα.Χωρίς κατάλληλα επίπεδα ινσουλίνης, το σώμα δεν είναι σε θέση να απομακρύνει την υπερβολική ζάχαρη από το αίμα.Για όσους έχουν αυτή την κατάσταση, η διατροφή, η άσκηση και η ινσουλίνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη. Μερικές περιπτώσεις ευαισθησίας του σακχάρου δεν είναι τόσο σαφώς καθορισμένες ως υπογλυκαιμία ή υπεργλυκαιμία.Αν και δεν είναι μια επιστημονικά αποδεδειγμένη διαταραχή, ο εθισμός στη ζάχαρη περιγράφεται γενικά ως μια κατάσταση στην οποία ένα άτομο δεν μπορεί να ελέγξει την πρόσληψη τροφών με υδατάνθρακες.Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν τους πόθους, τη φλερτ και τα συμπτώματα απόσυρσης όταν μειώνονται οι υδατάνθρακες.Διεξάγονται μελέτες για να προσδιοριστεί εάν αυτό σχετίζεται πραγματικά με μια φυσιολογική διαδικασία.

Ανεξάρτητα από τη φύση της ευαισθησίας της ζάχαρης, η κατάλληλη διατροφή και η άσκηση είναι ζωτικά μέρη της θεραπείας.Ο περιορισμός των ποσοτήτων των γλυκών ποτών και των εκλεπτυσμένων σακχάρων που καταναλώνονται μπορεί να μειώσει τις ταχείες διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος.Η αύξηση των δημητριακών ολικής αλέσεως, τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να διευκολύνουν την βραδύτερη άνοδο και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, διατηρώντας έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο σταθερά.