Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ της αιμενομάτωσης και της διατροφής;

Η αιμοχρωμάτωση και η διατροφή σχετίζονται στενά επειδή η κατάσταση αντιπροσωπεύει μια περίσσεια σιδήρου στο σώμα που απορροφάται κυρίως από τα τρόφιμα.Ο προσεκτικός έλεγχος της δίαιτας είναι ο μόνος αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης της αιμενομάτωσης.Η υπερφόρτωση σιδήρου είναι γνωστό ότι βλάπτει πολλά σημαντικά όργανα, όπως το ήπαρ, το πάγκρεας και η καρδιά, επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν έχει αποτελεσματικό τρόπο να καθαρίσει τον υπερβολικό σίδηρο.Ενώ ένα χιλιοστόγραμμο σιδήρου ανά ημέρα θεωρείται ότι είναι μια κανονική καθημερινή απαίτηση, τα άτομα με αιμενομάτωση και περιορισμούς διατροφής θα συσσωρεύονται διαφορετικά μέχρι τέσσερις φορές περισσότερο σιδήρου την ημέρα.Μια τέτοια κατάσταση θα βλάψει επίσης τις αρθρώσεις με την πάροδο του χρόνου και θα επηρεάσει δυσμενώς τον αδένα της υπόφυσης που ρυθμίζει το ενδοκρινικό σύστημα και την έκκριση ορμονών σε όλο το σώμα. Η θεραπεία της αιμενομάτωσης απαιτεί πρώτα να καθορίσετε τους δύο διαφορετικούς τύπους σιδήρου που μπορεί να απορροφήσει το σώμα.Ο σίδηρος στις πηγές τροφίμων προέρχεται είτε από προϊόντα Heme είτε από μη-μέτρα.Ο σίδηρος με βάση το HEME βρίσκεται συνήθως στο κρέας, καθώς είναι ένας τύπος σιδήρου που υπάρχει στην χρωστική της αιμοσφαιρίνης και έχει τον χημικό τύπο C

34

H ₃₂ N ₄ O ₄ Fe Fe.Το μη-δερματικό σίδερο βρίσκεται σε φυτά και συμπληρώματα βιταμινών και τείνει να απορροφάται λιγότερο από το σίδερο Heme που βρίσκεται στο κρέας. Διατροφική θεραπεία για την εξισορρόπηση της αιμαροχρωμάτωσης και της διατροφής πρέπει επίσης να λαμβάνει υπόψη ουσίες που είτε αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου είτε την ενθαρρύνουν.Το ασβέστιο εμποδίζει άμεσα την απορρόφηση του σιδήρου καθώς και της ταννίνης, η οποία βρίσκεται σε καφεϊνούχα ποτά όπως ο καφές και το τσάι, καθώς και στη σοκολάτα.Άλλες πηγές ταννίνης περιλαμβάνουν ίνες σιτηρών και λαχανικών, αυγά και οξαλικά ενώσεις που εμφανίζονται σε σπανάκι και ραβέντι, καθώς και μερικά πρόσθετα λαχανικά και τύπους καρπών καρπών καρπών καρυδιών.Το μαύρο τσάι έχει αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό ως ένας τύπος τσαγιού στη μείωση των επιπέδων σιδήρου

Οι δύο κύριες ενώσεις που αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα είναι βιταμίνη C και αλκοόλ.Η κατανάλωση αλκοόλ για την αιμενομάτωση και τους περιορισμούς διατροφής συνιστάται να καθορίζονται σε όχι μεγαλύτερη από 1 ουγγιά (30 γραμμάρια) ανά ημέρα σε άνδρες ή 7/10

th

ουγκιά (20 γραμμάρια) ημερησίως στις γυναίκες.Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα τόσο μικρό ποσό ήδη, προτείνεται ότι η κατανάλωση αλκοόλ και τα συμπληρώματα βιταμίνης C πρέπει να αποφεύγονται εντελώς για όσους έχουν σημάδια αιμενομάτων.είναι ασφαλή και μειώνοντας την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ή οποιουδήποτε τύπου κρέατος υψηλής σε ζωικά λίπη.Τα υποκατάστατα πρωτεΐνης που προτείνονται περιλαμβάνουν καρύδια και φασόλια.Τα τρόφιμα που είναι υψηλά σε ζάχαρη πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς είναι μια άλλη ένωση που μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του σιδήρου.Ενώ οι διαιτητικές συστάσεις μπορούν να αποφευχθούν για την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων επικίνδυνων τροφίμων με σχετική ασφάλεια με αυτόν τον τρόπο, ο πραγματικός κίνδυνος για την υγεία έγκειται στην κατανάλωση τροφίμων που είναι υψηλά σε σίδηρο σε τακτική βάση.