Τι είναι ένα πυροσυσσωματωμένο μαχαίρι;

Όταν η συζήτηση μετατρέπεται σε ένα πυροσυσσωματωμένο μαχαίρι, θα είναι πιο συχνά στο πλαίσιο ενός σκεύος κουζίνας.Ένα πυροσυσσωματωμένο μαχαίρι είναι ένα μαχαίρι κουζίνας μεσαία κόστος και υψηλότερη ποιότητα και είναι συνήθως ένα παράδειγμα αυτού που είναι γνωστό ως μαχαίρι ανατολικού τύπου.Ένα μπλοκαρισμένο μαχαίρι περιγράφει ένα μαχαίρι που κόβεται από ένα ρολό ή ένα φύλλο χάλυβα σε ένα σταθερό πάχος.Τα σφυρήλατα φρέσκα μαχαίρια σφυρηλατούνται σε σχήμα από θερμαινόμενα κενά λεπτού χάλυβα.Ένα πυροσυσσωρευμένο μαχαίρι είναι αποτέλεσμα της λεπίδας να συγχωνευθεί με το τανγκί ή, σε ορισμένες διαδικασίες, στο ενίσχυση.

Στο τυπικό μαχαίρι κουζίνας, είτε πρόκειται για ένα φρυγανισμένο μαχαίρι είτε για οποιοδήποτε άλλο, τη λεπίδα, μερικές φορές γνωστή ως το στέλεχος,είναι η άκρη αιχμής χάλυβα.Το Tang είναι μια επέκταση της λεπίδας που φέρει τη λαβή και το στήριγμα είναι μια μεταλλική ζώνη, που βρίσκεται στο άκρο της λεπίδας της λαβής, που ενισχύει τη διασταύρωση της λεπίδας και της λαβής.και Δυτική.Τα μαχαίρια του ανατολικού τύπου κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας σκληρότερο βαθμό χάλυβα από ό, τι τα μαχαίρια δυτικού τύπου.Τα μαχαίρια του ανατολικού στυλ θα κρατήσουν μια άκρη περισσότερο από τα μαχαίρια δυτικού τύπου, αλλά θα απαιτήσουν πολύ περισσότερο χρόνο και προσπάθεια για να ακονίσουν και είναι πιο δύσκολο να διατηρηθούν.Τα μαχαίρια δυτικού στιλ, αντιστρόφως, με τα μαλακότερα χάλυβα τους, δεν κρατούν επίσης άκρη, αλλά είναι ευκολότερα να ακονιστούν και να απαιτούν λιγότερη συντήρηση.

Ένα μαχαίρι κουζίνας, είτε ένα φρυγανισμένο μαχαίρι, μπλοκαρισμένο μαχαίρι, είτε σφυρήλατο μαχαίρι, κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα από τα διάφορα είδη χάλυβα.Ο χάλυβας υψηλού άνθρακα θεωρείται καλύτερο για τις λεπίδες κουζίνας.Ο ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα δεν είναι τόσο καλός, άκρο, αλλά αντιστέκεται στη χρώση.Χειρουργικός ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού χρωμίου, αν και όχι κοντά, τόσο αποτελεσματική στην κατοχή μιας άκρης όσο και οι άλλοι, είναι το πιο ανθεκτικό στη λεκέ.Άλλα υλικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή ενός μαχαιριού κουζίνας, αλλά ένα πυροσυσσωματωμένο μαχαίρι, λόγω της παραγωγικής του διαδικασίας, θα είναι πάντα ένα μαχαίρι χάλυβα.

Βασικά, ένα μαχαίρι κουζίνας είναι ένα κομμάτι εξοπλισμού ακριβείας.Ως εκ τούτου, είναι πολύ συχνά τιμολογείται ως τέτοια.Ένα πλαστό μαχαίρι είναι γενικά το πιο ακριβό για την κατασκευή, αλλά όχι απαραίτητα το καλύτερο μαχαίρι στην αγορά.Ένα πυροσυσσωρευμένο μαχαίρι, αν και λίγο λιγότερο δαπανηρό για την κατασκευή, μπορεί να είναι ένα πολύ καλύτερο εργαλείο κοπής και θα τιμολογηθεί ανάλογα.Ένα μπλοκαρισμένο μαχαίρι είναι πολύ συχνά ένα λιγότερο ακριβό μαχαίρι κουζίνας επειδή είναι συνήθως κατώτερη ποιότητα σε σύγκριση με ένα σφυρηλατημένο ή ένα πυροσυσσωματωμένο μαχαίρι.