Mi az a szinterelt kés?

Amikor a beszélgetés egy szinterelt késre fordul, akkor leggyakrabban egy konyhai edény összefüggésében lesz.A szinterelt kés a közepes költségű és a magasabb színvonalú konyhai kés, és általában egy kelet-stílusú késnek nevezett példa.Egy blokkolt kés leír egy késtőlapot, amelyet egy tekercsből vagy egy acéllemezből vágnak, következetes vastagsággal.A kovácsolt késpengéket a vékony acél fűtött üres üregeiből kalapálják.A szinterelt kés annak következménye, hogy a pengét összeolvasztják a tanghoz, vagy bizonyos folyamatokban a Bolsterhez.az acélvágó él.A Tang a penge kiterjesztése, amely a fogantyút viseli, és a Bolster egy fémszalag, amely a fogantyú pengéjének végén helyezkedik el, amely megerősíti a penge és a fogantyú csomópontját.és nyugati.A keleti stílusú késeket nehezebb acélból gyártják, mint a nyugati stílusú kések.A keleti stílusú kések hosszabb ideig tartják a szélét, mint a nyugati stílusú késeknél, de jelentősen több időt és erőfeszítést igényelnek az élesítéshez, és nehezebb fenntartani.A nyugati stílusú kések, fordítva, a lágyabb acélpengékkel sem tartják a szélét, de könnyebben élhetnek, és kevesebb karbantartást igényelnek.

A konyhai kést, függetlenül attól, hogy egy szinterelt kés, blokkolt kés vagy kovácsolt kés, számos különféle acél egyikével készül.A magas szén-dioxid-széntartalmú acél a legjobban a konyhai pengék számára.A magas szén -dioxid -rozsdamentes acél nem olyan jó, élesen, de ellenáll a festésnek.A magas krómás műtéti rozsdamentes acél, bár nem olyan hatékonyan tartja a szélét, mint a többi, a leginkább folt ellenálló.Más anyagok is felhasználhatók egy konyhai kés gyártására, de a szinterelt kés gyártási eljárása miatt mindig acélkés lesz.

Alapvetően a konyhai kés egy darab precíziós berendezés.Ezért nagyon gyakran ára, mint ilyen.A kovácsolt kés általában a legdrágább, de nem feltétlenül a legjobb kés a piacon.A szinterelt kés, bár a gyártás kissé olcsóbb, sokkal jobb vágószerszám lehet, és ennek megfelelően ára.A blokkolt kés nagyon gyakran olcsóbb konyhai kés, mert általában alacsonyabb minőségű, összehasonlítva a kovácsolt vagy egy szinterelt késsel.