Apa itu pisau yang disinter?

Ketika percakapan beralih ke pisau yang disinter, itu paling sering berada dalam konteks peralatan dapur.Pisau yang disinter adalah pisau dapur dengan biaya menengah dan kualitas yang lebih tinggi dan biasanya merupakan contoh dari apa yang dikenal sebagai pisau gaya timur.

Pada dasarnya, ada tiga metode berbeda dari pembuatan pisau: pemblokiran, penempaan, dan sintering.Pisau yang tersumbat menggambarkan pisau yang dipotong dari gulungan atau lembaran baja dengan ketebalan yang konsisten.Bilah pisau palsu dipalu menjadi bentuk dari baja tipis yang dipanaskan.Pisau yang disinter adalah akibat dari bilah yang menyatu dengan tang atau, dalam beberapa proses, untuk meningkatkan.adalah ujung tombak baja.Tang adalah perpanjangan dari bilah yang menyandang pegangan, dan guling adalah pita logam, yang terletak di ujung blade pegangan, yang memperkuat persimpangan blade dan pegangan.

Pisau dapur biasanya memiliki dua gaya, timur timurdan Barat.Pisau bergaya timur diproduksi menggunakan baja yang lebih keras daripada pisau gaya barat.Pisau gaya timur akan menahan keunggulan lebih lama dari pisau bergaya barat, tetapi membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya untuk mempertajam dan lebih sulit dipertahankan.Pisau bergaya Barat, sebaliknya, dengan bilah baja yang lebih lembut, tidak memegang tepi juga, tetapi lebih mudah dipertajam dan membutuhkan lebih sedikit perawatan.

Pisau dapur, apakah pisau yang disinter, pisau yang diblokir, atau pisau palsu, diproduksi menggunakan salah satu dari sejumlah jenis baja yang berbeda.Baja karbon tinggi dianggap terbaik untuk bilah dapur.Stainless steel karbon tinggi tidak begitu baik, edgewise, tetapi tahan pewarnaan.Stainless steel bedah kromium tinggi, meskipun tidak sedekat itu sama efektifnya dengan memegang tepi seperti yang lain, adalah yang paling tahan noda.Bahan -bahan lain juga dapat digunakan untuk memproduksi pisau dapur, tetapi pisau yang disinter, dengan alasan proses produksinya, akan selalu menjadi pisau baja.

Pada dasarnya, pisau dapur adalah bagian dari peralatan presisi.Karena itu, sangat sering dihargai.Pisau palsu umumnya adalah yang paling mahal untuk diproduksi, tetapi tidak harus pisau terbaik di pasaran.Pisau yang disinter, meskipun sedikit lebih murah untuk diproduksi, mungkin merupakan alat pemotongan yang jauh lebih baik dan akan diberi harga yang sesuai.Pisau yang diblokir sering kali merupakan pisau dapur yang lebih murah karena biasanya berkualitas lebih rendah dibandingkan dengan pisau yang ditempa atau disinter.