Con dao thiêu kết là gì?

Khi cuộc trò chuyện chuyển sang một con dao thiêu kết, nó thường sẽ nằm trong bối cảnh của một dụng cụ nhà bếp.Một con dao thiêu kết là một con dao nhà bếp có chi phí trung bình và chất lượng cao hơn và thường là một ví dụ về những gì được gọi là một con dao kiểu phương Đông. Về cơ bản, có ba phương pháp sản xuất dao khác nhau: chặn, rèn và thiêu kết.Một con dao bị chặn mô tả một lưỡi dao được cắt từ một cuộn hoặc một tấm thép ở độ dày nhất quán.Lưỡi dao giả mạo được đập thành hình dạng từ những khoảng trống được làm nóng bằng thép mỏng.Một con dao thiêu kết là kết quả của lưỡi kiếm được hợp nhất với tang hoặc, trong một số quá trình, đối với con dao trong nhà bếp điển hình, có thể là một con dao thiêu kết hoặc bất kỳ con dao nào khác, lưỡi kiếm, đôi khi được gọi là Shank,là cạnh cắt thép.Tang là một phần mở rộng của lưỡi dao mang tay cầm, và bolster là một dải kim loại, nằm ở đầu lưỡi của tay cầm, củng cố ngã ba của lưỡi và tay cầm.và phương Tây.Những con dao kiểu phương Đông được sản xuất bằng cách sử dụng một loại thép cứng hơn so với dao theo phong cách phương Tây.Những con dao theo phong cách phương Đông sẽ giữ một cạnh lâu hơn dao theo phong cách phương Tây, nhưng đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn đáng kể để mài giũa và khó duy trì hơn.Ngược lại, những con dao theo phong cách phương Tây, với lưỡi thép mềm hơn, don don cũng giữ một cạnh, nhưng dễ mài hơn và yêu cầu ít bảo trì hơn.Một con dao nhà bếp, cho dù là một con dao thiêu kết, dao bị chặn hoặc dao rèn, được sản xuất bằng một trong một số loại thép khác nhau.Thép carbon cao được coi là tốt nhất cho lưỡi nhà bếp.Thép không gỉ carbon cao không hoàn toàn tốt, Edgewise, nhưng chống nhuộm màu.Thép không gỉ phẫu thuật nhiễm sắc thể cao, mặc dù không có bất cứ nơi nào có hiệu quả trong việc giữ một cạnh như những người khác, là khả năng chống vết bẩn nhất.Các vật liệu khác cũng có thể được sử dụng để sản xuất một con dao nhà bếp, nhưng một con dao thiêu kết, vì lý do của quy trình sản xuất của nó, sẽ luôn là một con dao thép. Về cơ bản, một con dao nhà bếp là một thiết bị chính xác.Do đó, nó rất thường có giá như vậy.Một con dao giả mạo nói chung là đắt nhất để sản xuất, nhưng không nhất thiết là con dao tốt nhất trên thị trường.Một con dao thiêu kết, mặc dù ít tốn kém hơn để sản xuất, có thể là một công cụ cắt tốt hơn nhiều và sẽ được định giá tương ứng.Một con dao bị chặn thường là một con dao nhà bếp ít tốn kém hơn vì nó thường có chất lượng kém hơn so với một con dao giả mạo hoặc thiêu kết.