Τι είναι η αναστολή του ενζύμου;

Η αναστολή του ενζύμου είναι μια αντίδραση μεταξύ ενός μορίου και ενός ενζύμου που εμποδίζει τη δράση του ενζύμου, είτε προσωρινά είτε μόνιμα, ανάλογα με τον τύπο αναστολέα του ενζύμου που εμπλέκεται.Αυτή η διαδικασία εμφανίζεται στον φυσικό κόσμο όλη την ώρα και έχει μια σειρά εφαρμογών για τον άνθρωπο, συμπεριλαμβανομένης της διατύπωσης φαρμακευτικών προϊόντων και της ανάπτυξης ορισμένων προϊόντων.Υπάρχουν διάφοροι τύποι αναστολής ενζύμου που περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους μορίων και διεργασιών.

Η μη ειδική αναστολή ενζύμου περιλαμβάνει έκθεση σε ένα μόριο που δεν στοχεύει ειδικά ένα ένζυμο που θα έχει ακόμα ανασταλτικό αποτέλεσμα.Για παράδειγμα, πολλές πρωτεΐνες καταρρέουν σε απόκριση στην έκθεση σε αλκοόλ και η εισαγωγή αλκοόλ σε έναν οργανισμό μπορεί να αναστέλλει τις δραστηριότητες πολλών ενζύμων.Τα οξέα έχουν παρόμοια αποτελέσματα.Ομοίως, η θερμότητα τείνει να μετουνά τα ένζυμα, τραβώντας τα πρωτεϊνικά σκέλη χωριστά και καθιστώντας τα αναποτελεσματικά.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κρέας μαλακώνει με το μαγείρεμα, καθώς οι πρωτεΐνες στο κρέας μετουσιωμένα μετουσιωμένα και αρχίζουν να σπάσουν.Οι μη αναστρέψιμοι αναστολείς ενζύμων έχουν τη δυνατότητα να αλλάζουν μόνιμα τη δομή της πρωτεΐνης και η διαδικασία δεν μπορεί να ανατραπεί.Η αναστρέψιμη αναστολή του ενζύμου μπορεί να εμποδίσει προσωρινά τη δράση ενός ενζύμου, αλλά δεν θα είναι μόνιμη.Αυτή η διαδικασία μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της ανταγωνιστικής αναστολής, όπου το μόριο είναι παρόμοιο με ένα άλλο μόριο που αλληλεπιδρά με το ένζυμο και ανταγωνίζεται για θέσεις υποδοχέων, καθιστώντας το ένζυμο λιγότερο ενεργό ή καθιστώντας το άχρηστο εμποδίζοντας το να μανδαλώσειΣτο μόριο έχει σχεδιαστεί για να συνεργαστεί. Οι φαρμακευτικές εταιρείες χρησιμοποιούν αυτή τη διαδικασία προς όφελός τους στην ανάπτυξη φαρμάκων.Τα περισσότερα θεραπευτικά φάρμακα λειτουργούν μέσω αναστολής ενζύμου.Όταν ο ασθενής παίρνει το φάρμακο και τα μόρια απελευθερώνονται στο σώμα, αλληλεπιδρούν με ένζυμα για να σταματήσουν τις επιβλαβείς διεργασίες όπως η ανεξέλεγκτη φλεγμονή.Στα εργαστήρια, οι ερευνητές συνεργάζονται συνεχώς με νέες ενώσεις για να δουν αν έχουν πιθανές χρήσεις και να πειράζουν το περιεχόμενό τους, ώστε να μπορούν να γίνουν κατανοητά.

Η αναστολή του ενζύμου μπορεί να έχει άλλες εφαρμογές.Ο έλεγχος των παρασίτων βασίζεται συχνά σε αυτή τη διαδικασία, εκθέτοντας ανεπιθύμητα παράσιτα σε χημικά που θα διαταράξουν τις χημικές διεργασίες μέσα στο σώμα τους.Ομοίως, πολλά ζιζανιοκτόνα παρεμβαίνουν στην εσωτερική βιολογία των φυτών στόχων για να τους εμποδίσουν να αναπτυχθούν ή να τα σκοτώσουν.Η παρεμπόδιση των ενζύμων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή προϊόντων από σταθεροποιητές τροφίμων σε θεραπείες χημικών υδάτων.