การยับยั้งเอนไซม์คืออะไร?

การยับยั้งเอนไซม์เป็นปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลและเอนไซม์ที่บล็อกการกระทำของเอนไซม์ไม่ว่าจะชั่วคราวหรือถาวรขึ้นอยู่กับชนิดของสารยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกระบวนการนี้เกิดขึ้นในโลกธรรมชาติตลอดเวลาและมีแอพพลิเคชั่นจำนวนมากสำหรับมนุษย์รวมถึงในการกำหนดยาและการพัฒนาผลิตภัณฑ์บางอย่างมีการยับยั้งเอนไซม์หลายประเภทที่เกี่ยวข้องกับโมเลกุลและกระบวนการต่าง ๆ

การยับยั้งเอนไซม์ที่ไม่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับโมเลกุลที่ไม่ได้กำหนดเป้าหมายเฉพาะเอนไซม์ที่จะยังคงมีผลยับยั้งตัวอย่างเช่นโปรตีนจำนวนมากสลายตัวเพื่อตอบสนองต่อการสัมผัสแอลกอฮอล์และการแนะนำแอลกอฮอล์ให้กับสิ่งมีชีวิตสามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์จำนวนมากกรดมีผลคล้ายกันในทำนองเดียวกันความร้อนมีแนวโน้มที่จะทำลายเอนไซม์ดึงโปรตีนออกจากกันและทำให้พวกมันไม่มีประสิทธิภาพนี่คือเหตุผลที่เนื้อสัตว์อ่อนนุ่มด้วยการปรุงอาหารเนื่องจากโปรตีนในเนื้อสัตว์ถูกทำลายและเริ่มสลายตัว

ด้วยการยับยั้งเอนไซม์เฉพาะโมเลกุลโต้ตอบโดยตรงกับโปรตีนในเอนไซม์สารยับยั้งเอนไซม์ที่กลับไม่ได้มีความสามารถในการเปลี่ยนโครงสร้างของโปรตีนอย่างถาวรและกระบวนการไม่สามารถยกเลิกได้การยับยั้งเอนไซม์ที่สามารถย้อนกลับได้สามารถปิดกั้นการกระทำของเอนไซม์ชั่วคราว แต่จะไม่ถาวรในธรรมชาติกระบวนการนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธีรวมถึงผ่านการยับยั้งการแข่งขันซึ่งโมเลกุลนั้นคล้ายกับโมเลกุลอื่นที่โต้ตอบกับเอนไซม์และมันแข่งขันกับไซต์ตัวรับทำให้เอนไซม์ทำงานน้อยลงบนโมเลกุลมันถูกออกแบบมาให้ทำงานกับ

บริษัท ยาใช้กระบวนการนี้เพื่อประโยชน์ในการพัฒนายายารักษาโรคส่วนใหญ่ทำงานผ่านการยับยั้งเอนไซม์เมื่อผู้ป่วยใช้ยาและโมเลกุลจะถูกปล่อยออกมาในร่างกายพวกเขามีปฏิสัมพันธ์กับเอนไซม์เพื่อหยุดกระบวนการที่เป็นอันตรายเช่นการอักเสบที่ไม่สามารถควบคุมได้ในห้องปฏิบัติการนักวิจัยกำลังทำงานกับสารประกอบใหม่อย่างต่อเนื่องเพื่อดูว่าพวกเขามีการใช้งานที่มีศักยภาพหรือไม่การควบคุมศัตรูพืชมักอาศัยกระบวนการนี้โดยการเปิดเผยศัตรูพืชที่ไม่พึงประสงค์ต่อสารเคมีที่จะขัดขวางกระบวนการทางเคมีภายในร่างกายของพวกเขาในทำนองเดียวกันสารกำจัดวัชพืชจำนวนมากแทรกแซงชีววิทยาภายในของพืชเป้าหมายเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาเติบโตหรือฆ่าพวกมันออกการยับยั้งเอนไซม์ยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากความคงตัวของอาหารไปจนถึงการบำบัดด้วยน้ำเคมี