Τι είναι το ακετοξικό αιθυλεστέρα;

Το ακετοοξικό αιθυλεστέρα (ΕΑΑ) είναι ένας β-κετονός εστέρα που περιέχει άνθρακα (C), υδρογόνο (Η) και οξυγόνο (Ο) και έχει τον εμπειρικό τύπο C ₆ H ₁₀ O ₃ .Μπορεί να παρασκευαστεί με συμπύκνωση Claisen του οξικού αιθυλεστέρα με οξικό νάτριο ή κάποια τροποποίηση αυτής της διαδικασίας.Το ακετοξικό αιθυλεστέρα βρίσκει αρκετές σημαντικές εφαρμογές, τόσο εμπορικές όσο και επιστημονικές.Η βιομηχανία τροφίμων το χρησιμοποιεί με διάφορους τρόπους και χρησιμοποιείται σε φάρμακα καθώς και ένα ενδιάμεσο σε λάκα, χρώματα και άλλα επιφανειακά παρασκευάσματα.Στο επίπεδο της έρευνας, ο εστέρα είναι ένα σημαντικό αντιδραστήριο στην οργανική σύνθεση και τη χημεία του προσδέματος.

EAA εκπέμπει ένα ευχάριστο, φρουτώδες άρωμα.Αυτό το καθιστά δημοφιλές συνθετικό για χρήση σε εφαρμογές αρωματισμού και αρωμάτων, είτε όσο είναι ή τροποποιημένο χημικά, όπως στην περίπτωση της φρουκτόνης.Επιπλέον, οι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν την ουσία σε ρητινώδεις και πολυμερικές επικαλύψεις.Τέτοιες επικαλύψεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εξοπλισμό ή επιφάνειες σε επαφές τροφίμων ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περιορισμένο βαθμό στα ίδια τα τρόφιμα. Το ακετοοξικό αιθυλεστέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιφανειακά επικαλύψεις ή κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα που δεν σχετίζονται.Ονομάζεται ένας υποκινητής ή συν-προωθητής, περίπου 1-3 τοις εκατό EAA προστίθεται κατά βάρος στην ακόρεστη ρητίνη πολυεστέρα.Σε άλλα προϊόντα, η ΕΑΑ μπορεί να προστεθεί ως διαλύτης, σταθεροποιητής ή καταλύτης.Όταν τροποποιηθούν εκτενώς, τα παράγωγα ακετοοξικού οξέος βρίσκουν εφαρμογή σε βαφές, χρωστικές και αγροχημικές.Το ακετοακετοξυαιθυλοθακρυλικό μεθακρυλικό χρησιμοποιείται σε συν-πολυμερισμό για τη μείωση του ιξώδους σε συγκολλητικά.Το μόριο υπάρχει στην πραγματικότητα σε δύο μορφές, μία μορφή "enol", το άλλο ένα "keto" μορφή mdash;Η μορφή συνήθως σχεδιάζεται για να προσδιορίσει το μόριο.Αυτές οι δύο μορφές μπορούν να ανταλλάξουν.Αυτή η ιδιότητα ονομάζεται keto-enol tautomerism.Στη μορφή του ENOL, η ΕΑΑ μπορεί να ενεργεί σαν ένα bi-dentate συνδετήρα, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε μόριο μπορεί να ενεργεί σαν ένα ζευγάρι νύχια καβουριών έτοιμο να επιτεθεί σε ένα άτομο, γενικά μεταβατικού μετάλλου.

Τα νύχια σχηματίζουν ομόλογα συντονισμού σε αυτά τα άτομα μέσα στην κατανόησή τους.Ένα παράδειγμα ενός συντεταγμένου συγκολλητικού μεταβατικού μεταλλικού συμπλόκου είναι η αντίδραση μεταξύ τριών μορίων ΕΑΑ και ενός ενιαίου ατόμου τρισθενούς, ή +3-σιδήρου.Ένα άλλο παράδειγμα είναι η αντίδραση μεταξύ ενός μορίου αιθυλεστέρα ακετοοξικού και Ν-βουτυλίου λιθίου στο πεντάνιο.Σε αυτή την αντίδραση δημιουργείται ένα εξάμηνο δακτύλιο, με το άτομο λιθίου και δύο άτομα οξυγόνου να υπολογίζονται μεταξύ των μελών του δακτυλίου.Άλλοι τύποι αντίδρασης περιλαμβάνουν εκείνους του οργανικού χημικού, χρησιμοποιώντας ακετοοξικό αιθυλεστέρα, όπως χρησιμοποιείται οποιοδήποτε άλλο αρχικό υλικό, όταν είναι το εργαλείο επιλογής.