Apa itu etil asetoasetat?

etil acetoacetate (EAA) adalah ester beta-keton yang mengandung karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) dan memiliki formula empiris C ₆ H ₁₀ O ₃ .Ini dapat disiapkan dengan kondensasi klaisen etil asetat dengan natrium asetat atau beberapa modifikasi dari prosedur ini.Ethyl acetoacetate menemukan beberapa aplikasi penting, baik komersial maupun ilmiah.Industri makanan menggunakannya dalam berbagai cara, dan digunakan dalam obat -obatan serta sebagai perantara dalam pernis, cat dan persiapan permukaan lainnya.Pada tingkat penelitian, ester adalah reagen penting dalam sintesis organik dan kimia ligan.

EAA mengeluarkan aroma buah yang menyenangkan.Ini membuatnya menjadi sintetis yang populer untuk digunakan dalam aplikasi penyedap dan wewangian, baik sebagaimana adanya atau dimodifikasi secara kimia, seperti dalam kasus frukton.Selain itu, produsen makanan menggunakan zat dalam pelapis resin dan polimer.Lapisan semacam itu dapat digunakan pada peralatan atau permukaan kontak makanan, atau dapat digunakan secara terbatas dalam makanan itu sendiri.

etil acetoasetate dapat digunakan dalam pelapis permukaan atau tekstil yang tidak terkait makanan sebagai akselerant dalam proses penyembuhan.Diam dengan promotor atau co-promoter, sekitar 1-3 persen EAA ditambahkan berdasarkan berat pada resin poliester tak jenuh.Dalam produk lain, EAA dapat ditambahkan sebagai pelarut, penstabil atau katalis.Ketika lebih banyak dimodifikasi, turunan asam asetoasetat menemukan aplikasi dalam pewarna, pigmen dan agrokimia.Molekul sebenarnya ada dalam dua bentuk, satu bentuk "enol", yang lain bentuk "keto" mdash;Bentuk biasanya ditarik untuk mengidentifikasi molekul.Dua bentuk ini dapat bertukar.Properti ini disebut keto-enol tautomerisme.Dalam bentuk enolnya, EAA dapat bertindak seperti ligan dua-dentate, yang berarti bahwa setiap molekul dapat bertindak seperti sepasang cakar kepiting yang siap menyerang atom, umumnya dari logam transisi.

Cakar membentuk ikatan koordinasi dengan atom -atom ini dalam genggamannya.Salah satu contoh kompleks logam transisi yang terikat secara terkoordinasi adalah reaksi antara tiga molekul EAA dan satu atom tunggal trivalen, atau +3-besi.Contoh lain adalah reaksi antara molekul etil asetoasetat dan lithium N-butil dalam pentana.Dalam reaksi ini, cincin beranggotakan enam orang dihasilkan, dengan atom lithium dan dua atom oksigen dihitung di antara anggota cincin.Jenis reaksi lainnya termasuk yang dari ahli kimia organik, menggunakan etil asetoasetat seperti halnya bahan awal lainnya digunakan, ketika itu adalah alat pilihan.