Τι είναι τα προβιοτικά βακτήρια;

Τα προβιοτικά βακτήρια, που συχνά ονομάζονται "φιλικά βακτήρια", είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί παρόμοιοι με αυτούς που βρίσκονται στην ανθρώπινη πεπτική οδό.Φυσικά εμφανίζονται σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά, όπως τυρί που έχει υποστεί ζύμωση και ορισμένα είδη γιαουρτιού, και μπορούν να παραχθούν ξεχωριστά ως συμπληρώματα διατροφής.Τα προβιοτικά βακτήρια χρησιμοποιούνται επίσης σε συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική για να βοηθήσουν με πεπτικές διαταραχές.

Αρκετοί διαφορετικοί τύποι τροφίμων περιέχουν προβιοτικά βακτήρια.Μερικοί εμφανίζονται φυσικά και άλλα προστίθενται κατά τη διάρκεια της κατασκευής.Τα φυσικά προβιοτικά βακτήρια χρονολογούνται από την αρχαιότητα, όταν βρέθηκαν σε καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα και ζυμωμένα τρόφιμα.Άλλα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν τα φιλικά βακτήρια περιλαμβάνουν miso, ποτά σόγιας, γιαούρτι και γάλα.

élie Metchnikoff, ένας ρωσικός ανοσολόγος, πιστώνεται με την ανακάλυψη των οφέλη των προβιοτικών βακτηρίων στη σύγχρονη εποχή.Ανέπτυξε μια θεωρία που b.Το Acidophilus , τα βακτήρια γαλακτικής οξέος που βρίσκονται συνήθως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα μπορούσαν να παρατείνουν τη ζωή, αποτρέποντας την «ρύπανση» στο παχύ έντερο.Με την έρευνα του Metchnikoff, άλλοι επιστήμονες άρχισαν να εξετάζουν διαφορετικούς τύπους βακτηρίων γαλακτικών οξέων.Ένας από αυτούς τους επιστήμονες, Henneberg, πρότεινε τη χρήση Lactobacillus acidophilus , που βρέθηκε στην ανθρώπινη εντερική οδό, η οποία συνέχισε να γίνεται δημοφιλής σε όλο τον κόσμο.

Έχουν πραγματοποιηθεί πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας των προβιοτικών βακτηρίων για να βοηθήσουν στην ανακούφιση των διαταραχών του πεπτικού συστήματος.Τα αποτελέσματα από αυτές τις μελέτες υποδεικνύουν ότι τα προβιοτικά είναι ευεργετικά για τη θεραπεία της διάρροιας, ιδιαίτερα εάν προκαλούνται από αντιβιοτικά.Τα αντιβιοτικά λειτουργούν καταστρέφοντας τα βακτήρια και σπάνια διακρίνουν μεταξύ του καλού και του κακού.Η επιστροφή των καλών βακτηρίων στο σύστημα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των αρνητικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με τα αντιβιοτικά φάρμακα.

Η ζύμωση των τροφίμων με προβιοτικά έχει επίσης δείξει ότι αυξάνει την περιεκτικότητα σε φολικό οξύ αυτού του τροφίμου.Το φολικό οξύ, μια βιταμίνη B-σύμπλεγμα, είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.Παίζει ένα ρόλο στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών, συμπεριλαμβανομένης της Spina Bifada, μιας προϋπόθεσης που συμβαίνει όταν η στήλη της σπονδυλικής στήλης δεν κλείνει γύρω από το νωτιαίο μυελό.Το φολικό οξύ μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στη διατήρηση της καρδιάς υγιή και στην πρόληψη αλλαγών που προκαλούν καρκίνο στα κύτταρα.

Αν και τα τρόφιμα θεωρούνται η καλύτερη πηγή προβιοτικών βακτηρίων λόγω της συνεργιστικής φύσης μεταξύ των συστατικών του φαγητού και των βακτηρίων, είναι επίσης διαθέσιμα συμπληρώματα.Τα συμπληρώματα διατροφής, ωστόσο, ενδέχεται να μην είναι τυποποιημένα και τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν από το εμπορικό σήμα.Έχουν πραγματοποιηθεί λιγότερες έρευνες σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτών των τύπων διαιτητικών ουσιών έναντι των επιπτώσεων των προβιοτικών που βρίσκονται στα τρόφιμα.

Οι παρενέργειες των προβιοτικών βακτηρίων είναι συνήθως ήπια και μπορεί να περιλαμβάνουν αέριο ή φούσκωμα.Σε σπανιότερες περιπτώσεις, οι ασθενείς με υποκείμενες ιατρικές καταστάσεις μπορούν να αναπτύξουν μια λοίμωξη που πρέπει να αντιμετωπιστεί με αντιβιοτικά.Μπορεί επίσης να εμφανιστεί υπερδιέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος ή μεταβολικών μεταβολών.Εκείνοι που σκέφτονται να χρησιμοποιούν προβιοτικά ως εναλλακτική ιατρική θεραπεία θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό.