Ποια είναι η λειτουργία των υδατανθράκων;

Υπάρχει πολλή συζήτηση για τους υδατάνθρακες αυτές τις μέρες.Ορισμένες δίαιτες απαιτούν την κατάποση μεγάλου αριθμού υδατανθράκων, ενώ οι άλλοι συνιστούν μόνο μια μέτρια ημερήσια κατανάλωση υδατανθράκων.Ενώ συνιστώνται διαφορετικές προσεγγίσεις για την κατανάλωση υδατανθράκων, όλοι συμφωνούν ότι η κύρια λειτουργία των υδατανθράκων είναι η προμήθεια του σώματος με υλικό που μπορεί να μετατραπεί σε ενέργεια.

Η κατανάλωση υδατανθράκων είναι κάτι που όλοι κάνουν καθημερινά.Ενώ ο υδατάνθρακας δεν είναι το μόνο μέσο για την παροχή του καυσίμου για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα, θεωρείται συχνά ένα από τα πιο αποτελεσματικά.Η λειτουργία των υδατανθράκων στο σώμα είναι τέτοια ώστε να παράγουν τόσο σακχαρόζη όσο και γλυκόζη, την οποία το σώμα με τη σειρά του μπορεί να απορροφήσει και να μετατραπεί σε ενέργεια με σχετικά μικρή προσπάθεια.

Με την πάροδο του χρόνου, οι έρευνες στη μορφή και τη λειτουργία των υδατανθράκων οδήγησαν σε πολλούς λάτρεις της υγείας που διαιρούνται υδατάνθρακες σε δύο διαφορετικά στρατόπεδα.Οι απλοί υδατάνθρακες είναι εκείνα τα τρόφιμα με υδατάνθρακες που μπορούν να αφομοιωθούν γρήγορα στο σύστημα.Μερικές φορές αναφέρονται ως κακοί υδατάνθρακες, οι απλά υδατάνθρακες τείνουν να παρέχουν λιγότερα με τον τρόπο των βασικών βιταμινών και θρεπτικών ουσιών από άλλα τρόφιμα.Συχνά, οι απλοί υδατάνθρακες λαμβάνονται από τρόφιμα που είναι εκλεπτυσμένα και συσκευασμένα, όπως ζάχαρη, μέλι, γάλα και χυμοί φρούτων.

Σε σύγκριση, οι σύνθετοι υδατάνθρακες θα διαρκέσουν περισσότερο για να μετατραπούν το σώμα σε σακχαρόζη ή γλυκόζη και θα είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.Αναφερόμενοι ως καλοί υδατάνθρακες, η λειτουργία των υδατανθράκων που εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία είναι να παρέχει μια σταθερή απελευθέρωση ενέργειας στο σώμα, παρέχοντας παράλληλα περισσότερα από αυτά που χρειάζονται από τις καθημερινές μας δίαιτες.Οι υδατάνθρακες σε αυτή την κατηγορία τείνουν να είναι πολύ χαμηλοί σε μεταποιημένη ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.Φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά, πλιγούρι βρώμης, διάφορα είδη όσπρων, σκοτεινά ψωμιά και ζυμαρικά θεωρούνται συνήθως εξαιρετικά παραδείγματα σύνθετων υδατανθράκων. Οι άνθρωποι που βρίσκονται σε προδιαβητική κατάσταση ή που είναι σε θέση να διαχειρίζονται διαβήτη με διατροφή συχνά συμβουλεύονται για να εστιάσουν τους υδατάνθρακεςΚατανάλωση σε σύνθετους υδατάνθρακες και παραλείψτε απλούς υδατάνθρακες από το καθημερινό σχέδιο τροφίμων.Επειδή η λειτουργία των υδατανθράκων που θεωρούνται πολύπλοκη, μια μικρή ποσότητα θα παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά με μια σχετικά μικρή ποσότητα σακχαρόζης και γλυκόζης για το σώμα να πρέπει να αφομοιωθεί.

Ακόμη και μέσα σε αυτή τη σύσταση, μπορεί να είναι σοφό για ορισμένους διαβητικούς να αποφευχθεί η καθημερινή κατανάλωση ορισμένων σύνθετων υδατανθράκων.Τρώγοντας λιγότερο ψωμί, ζυμαρικά και αμυλούχα λαχανικά, ενώ αυξάνετε την πρόσληψη φρέσκων πράσινων λαχανικών συχνά θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πιο κοντά στις κανονικές περιοχές, ενώ παράλληλα παρέχουν άφθονο υλικό παραγωγής ενέργειας για να λειτουργήσει το σώμα.