Chức năng của carbohydrate là gì?

Có rất nhiều cuộc nói chuyện về carbohydrate những ngày này.Một số chế độ ăn kiêng kêu gọi ăn một số lượng lớn carbohydrate, những người khác chỉ khuyến nghị tiêu thụ carbs hàng ngày khiêm tốn.Mặc dù các cách tiếp cận khác nhau để tiêu thụ carbohydrate được khuyến nghị, mọi người đều đồng ý rằng chức năng chính của carbohydrate là cung cấp cho cơ thể vật liệu có thể được chuyển đổi thành năng lượng.Tiêu thụ carbohydrate là điều mà mọi người làm hàng ngày.Mặc dù carb không phải là phương tiện duy nhất để cung cấp nhiên liệu để tạo ra năng lượng trong cơ thể, nhưng nó thường được coi là một trong những phương tiện hiệu quả nhất.Chức năng của carbohydrate trong cơ thể là như vậy mà chúng sẽ tạo ra cả sucrose và glucose, mà cơ thể lần lượt có thể hấp thụ và chuyển đổi thành năng lượng với nỗ lực tương đối ít.Theo thời gian, các cuộc điều tra về hình thức và chức năng của carbohydrate đã dẫn đến nhiều người đam mê sức khỏe chia carbs thành hai trại khác nhau.Carbohydrate đơn giản là những thực phẩm chứa carbohydrate có thể nhanh chóng được tiêu hóa vào hệ thống.Đôi khi được gọi là carbs xấu, carbohydrate đơn giản có xu hướng cung cấp ít hơn trong cách của các vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu so với các loại thực phẩm khác.Thông thường, carbohydrate đơn giản được lấy từ các loại thực phẩm được tinh chế và đóng gói, chẳng hạn như đường, mật ong, sữa và nước ép trái cây.So sánh, carbohydrate phức tạp sẽ mất nhiều thời gian hơn để cơ thể chuyển đổi thành sucrose hoặc glucose, và sẽ giàu vitamin và chất dinh dưỡng.Được gọi là carbs tốt, chức năng của carbohydrate rơi vào danh mục này là cung cấp sự giải phóng năng lượng ổn định vào cơ thể đồng thời cung cấp thêm những gì mỗi chúng ta cần từ chế độ ăn uống hàng ngày.Carbonhydrate trong danh mục này có xu hướng rất thấp trong đường chế biến và các chất phụ gia khác.Rau tươi và đông lạnh, bột yến mạch, nhiều loại đậu, bánh mì sẫm màu và mì ống thường được coi là ví dụ tuyệt vời về carbohydrate phức tạp.Tiêu thụ trên carbs phức tạp và bỏ qua các carbs đơn giản từ kế hoạch thực phẩm hàng ngày.Bởi vì chức năng của carbohydrate được coi là phức tạp, một lượng nhỏ sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết với một lượng sucrose và glucose tương đối nhỏ để cơ thể phải đồng hóa.

Ngay cả trong khuyến nghị này, có thể là khôn ngoan đối với một số bệnh nhân tiểu đường để tránh tiêu thụ hàng ngày của một số carbohydrate phức tạp.Ăn ít bánh mì, mì ống và rau có tinh bột trong khi tăng lượng rau xanh tươi thường sẽ giúp giữ cho mức đường huyết gần với các phạm vi bình thường hơn trong khi vẫn cung cấp nhiều vật liệu sản xuất năng lượng cho cơ thể hoạt động.