Mi az a vendéglő?

A vendéglátó a francia ihletésű neve egy étterem tulajdonosának.A szót gyakran éttermi írják.Noha az éttermet helyesebbnek tekintik, az étterem közös használata azt jelenti, hogy nem teljesen helytelen, és mindkét kifejezést a kulináris világban használják.

A fiatal vendéglátó, aki költségvetéssel, jövőképével és bizonyos mennyiségű bátorsággal rendelkezik.Régebben gyakran idézték, hogy az éttermeknek első évében 90% -os kudarcot vallnak.Az erről szóló tényleges tanulmányok ezt a túlzottan, és a kudarc statisztikája körülbelül 60%.Ez továbbra is nagy kockázatot jelent, ha vállalkozásba lép;Az emberek nagyobb valószínűséggel kudarcot vallnak, mint sikeresek.Bármely költségvetés a kezében már rég elmúlt, és a fantasztikus ételek bármilyen elképzelése rémálom lehet az első év vége előtt.Ennek ellenére mindig van a siker esélye, amikor az emberek hajlandóak kockáztatni a beruházást.

Ezek a félelmetes statisztikák nem akadályozzák meg az embereket, hogy vendéglátóhelyként lépjenek be a pályára, és azok, akik éttermet birtokolnak, nagyon változatos háttérrel származhatnak.Valaki tulajdonos lehet egy étteremben, nagyon kevés bevonással.Alapvetően mások kreativitását finanszírozhatják, mert nyereséges aggodalomra adnak okot.Időnként egy híresség étteremtulajdonossá válik, és a fő sorsolás az étteremhez csatolt híresség név lesz.

Váltva, hogy az étterem számos étteremben dolgozott, különböző képességekkel, és úgy érzi, hogy tudják, hogyan kell futni.Néhányan sok képzéssel érkeznek erre az üzletre, ideértve a szállodai és étterem menedzsment iskoláit.Aktívan kezelhetik az éttermet, szakácsok és más alkalmazottak felvételét láthatják, és megtervezhetik annak minden szempontját.Azok, akiknek nagyszerű érzése van arról, hogyan lehet csodálatos ételeket és kiváló szolgáltatást nyújtani, nagyon sikeresnek bizonyulhatnak.

A vendéglátó egy másik típusa a séf/tulajdonos.Mivel a szakácsok elkezdenek jó hírnevet főzni mások konyhájában, álmodozhatnak arról, hogy saját helyükkel rendelkeznek, ahol csak a saját elképzelésére válaszolnak, hogy hogyan kell az ételt létrehozni.Egyes szakácsok rendkívül jól teljesítettek ebben a minőségben, és olyan nevek, mint a Wolfgang Puck, Gordon Ramsay és Emeril Lagasse, eszembe juthatnak.A nagyon híres szakácsoknak nem lehetnek egyetlen étterem, hanem számos, vagy kevésbé ismertek, de fantasztikus helyi étteremmel rendelkeznek.

A étterem használata közben úgy tűnik, hogy csak a divatos éttermekre utal, ez valójában azt jelenti, hogy bármely étteremtulajdonos, akár nem bevonatlan befektető, akár képzett menedzser vagy szakács.A helyi barbecue -gödör tulajdonosa ugyanolyan vendéglátó, mint a tíz divatos étterem tulajdonosa a nagyvárosokban.Sőt, függetlenül attól, hogy mennyire kifinomult vagy egyszerű a menü és a hely, ezeknek a szakembereknek mindegyike elvette ezt a kezdeti merülést, kockáztatta a befektetésüket, és remélte, hogy azok a 40% között lesznek, akik az elmúlt évben az elmúlt évben.