Ano ang isang restawran?

Ang Restaurateur ay ang pangalan na inspirasyon ng Pranses para sa may-ari ng isang restawran.Ang salita ay madalas na nabaybay sa restawranur sa halip.Habang ang restaurateur ay itinuturing na mas tama, ang karaniwang paggamit ng restawranur ay nangangahulugang hindi ito ganap na hindi tama, at ang parehong mga termino ay ginagamit sa mundo ng pagluluto.

Ang tumatakbo na restaurateur ay isang taong may badyet, isang pangitain, at isang tiyak na halaga ng katapangan.Ito ay madalas na sinipi na ang mga restawran ay may 90% na rate ng pagkabigo sa kanilang unang taon.Ang aktwal na pag -aaral sa ito ay nahanap ang labis na ito, at ang istatistika para sa pagkabigo ay namamalagi sa humigit -kumulang na 60%.Malaking panganib pa rin ito kapag pumapasok sa isang negosyo;Ang mga tao ay mas malamang na mabigo kaysa magtagumpay.Ang anumang badyet sa kamay ay maaaring matagal nang nawala, at ang anumang pangitain para sa kamangha -manghang pagkain ay maaaring maging isang bangungot bago matapos ang isang taon.Ngunit laging may posibilidad na tagumpay kapag ang mga tao ay handang ipagsapalaran ang pamumuhunan.

Ang mga nakakatakot na istatistika na ito ay hindi huminto sa mga tao na pumasok sa bukid bilang isang restawran, at ang mga nagmamay -ari ng isang restawran ay maaaring magmula sa iba't ibang mga background.Ang isang tao ay maaaring maging may -ari sa isang restawran na may napakaliit na paglahok dito.Maaari silang mahalagang pagpopondo ng pagkamalikhain ng iba dahil nahanap nila itong isang kapaki -pakinabang na pag -aalala.Paminsan -minsan, ang isang tanyag na tao ay magiging isang may -ari ng restawran, at ang pangunahing draw ay ang pangalan ng tanyag na tao na nakakabit sa restawran.

kahalili, ang restaurateur ay maaaring nagtrabaho sa maraming mga restawran sa iba't ibang mga kakayahan at pakiramdam na alam nila kung paano magpatakbo ng isa.Ang ilan ay dumating sa negosyong ito na may maraming pagsasanay, kabilang ang mga pag -aaral sa mga paaralan ng pamamahala ng hotel at restawran.Maaari nilang aktibong pamahalaan ang restawran, tingnan sa pag -upa ng mga chef at iba pang mga empleyado, at planuhin ang lahat ng mga aspeto nito.Ang mga may mahusay na kahulugan kung paano magbigay ng kamangha -manghang pagkain at mahusay na serbisyo ay maaaring patunayan na matagumpay.

Ang isa pang uri ng restawran ay ang chef/may -ari.Habang nagsisimula ang mga chef na magtatag ng isang reputasyon sa pagluluto sa mga kusina ng iba, maaari silang mangarap na magkaroon ng kanilang sariling lugar, kung saan sinasagot lamang nila ang kanilang sariling pangitain kung paano dapat malikha ang pagkain.Ang ilang mga chef ay mahusay na nagawa sa kapasidad na ito at ang mga pangalan tulad ng Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, at Emeril Lagasse ay maaaring mag -isip.Ang mga sikat na chef ay maaaring pagmamay -ari ng hindi isang restawran, ngunit marami, o maaaring hindi gaanong kilala ngunit magkaroon ng isang kakila -kilabot na lokal na restawran.

Habang ginagamit ang Restaurateur ay tila nagpapahiwatig lamang ng mga magarbong restawran, nangangahulugan talaga ito ng anumang may -ari ng restawran, kung hindi nabigyan ng mamumuhunan, o bihasang manager o chef.Ang may -ari ng lokal na hukay ng barbecue ay tulad ng isang restawran tulad ng may -ari ng sampung magarbong restawran sa malalaking lungsod.Bukod dito, gaano man ang sopistikado o simple ang menu at lokasyon, ang bawat isa sa mga propesyonal na ito ay kinuha ang paunang pag -ulos na iyon, nanganganib ang kanilang pamumuhunan, at inaasahan na sila ay kabilang sa 40% na gumawa ng nakaraang taon.