ภัตตาคารคืออะไร?

ภัตตาคารเป็นชื่อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสสำหรับเจ้าของร้านอาหารคำนี้มักจะสะกดคำร้านอาหารแทนในขณะที่ภัตตาคารได้รับการพิจารณาว่าถูกต้องมากขึ้นการใช้งานทั่วไปของร้านอาหารหมายความว่ามันไม่ถูกต้องทั้งหมดและใช้คำทั้งสองในโลกการทำอาหาร

ภัตตาคารที่มีประสบการณ์เป็นคนที่มีงบประมาณวิสัยทัศน์และความกล้าหาญจำนวนหนึ่งมันเคยอ้างบ่อยครั้งว่าร้านอาหารมีอัตราความล้มเหลว 90% ในปีแรกของพวกเขาการศึกษาจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้พบว่าเกินจริงและสถิติสำหรับความล้มเหลวอยู่ที่ประมาณ 60%นี่ยังคงเป็นความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่เมื่อเข้าสู่ธุรกิจผู้คนมีแนวโน้มที่จะล้มเหลวมากกว่าประสบความสำเร็จงบประมาณใด ๆ ในมืออาจหายไปนานและวิสัยทัศน์ใด ๆ สำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นฝันร้ายก่อนปีที่สิ้นสุดแต่มีโอกาสที่จะประสบความสำเร็จเสมอเมื่อผู้คนยินดีที่จะเสี่ยงต่อการลงทุน

สถิติที่น่ากลัวเหล่านี้ไม่ได้หยุดยั้งผู้คนจากการเข้าสู่สนามในฐานะภัตตาคารและผู้ที่เป็นเจ้าของร้านอาหารอาจมาจากภูมิหลังที่หลากหลายมากใครบางคนสามารถเป็นเจ้าของในร้านอาหารที่มีส่วนร่วมน้อยมากพวกเขาสามารถจัดหาเงินทุนความคิดสร้างสรรค์ของผู้อื่นได้เพราะพวกเขาพบว่ามันเป็นข้อกังวลที่ทำกำไรได้ในบางครั้งคนดังจะกลายเป็นเจ้าของร้านอาหารและการดึงดูดหลักจะเป็นชื่อคนดังที่ติดอยู่กับร้านอาหาร

สลับกันผู้เลี้ยงอาจทำงานในร้านอาหารมากมายในความสามารถที่แตกต่างกันและรู้สึกว่าพวกเขารู้วิธีการทำงานบางคนมาที่ธุรกิจนี้ด้วยการฝึกอบรมมากมายรวมถึงการศึกษาที่โรงเรียนการจัดการโรงแรมและร้านอาหารพวกเขาอาจจัดการร้านอาหารอย่างแข็งขันดูการจ้างพ่อครัวและพนักงานคนอื่น ๆ และวางแผนทุกด้านของมันผู้ที่มีความรู้สึกที่ดีในการให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยมและการบริการที่ยอดเยี่ยมสามารถพิสูจน์ได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก

ร้านอาหารประเภทอื่นคือพ่อครัว/เจ้าของเมื่อพ่อครัวเริ่มสร้างชื่อเสียงในครัวของผู้อื่นพวกเขาอาจฝันว่าจะมีสถานที่ของตัวเองที่ซึ่งพวกเขาตอบเฉพาะวิสัยทัศน์ของพวกเขาเองว่าควรสร้างอาหารอย่างไรพ่อครัวบางคนทำได้ดีมากในความสามารถและชื่อนี้เช่น Wolfgang Puck, Gordon Ramsay และ Emeril Lagasse อาจเกิดขึ้นในใจพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมากอาจไม่ได้เป็นเจ้าของร้านอาหารแห่งเดียว แต่มีร้านอาหารมากมายหรือพวกเขาอาจเป็นที่รู้จักกันดี แต่มีร้านอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยม

ในขณะที่ใช้

ภัตตาคารดูเหมือนจะบอกเป็นนัยถึงร้านอาหารแฟนซีเท่านั้นมันหมายถึงเจ้าของร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นนักลงทุนที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องหรือผู้จัดการหรือพ่อครัวที่มีทักษะเจ้าของหลุมบาร์บีคิวท้องถิ่นเป็นร้านอาหารมากพอ ๆ กับเจ้าของร้านอาหารแฟนซีสิบแห่งในเมืองใหญ่ยิ่งไปกว่านั้นไม่ว่าเมนูและสถานที่ที่ซับซ้อนหรือเรียบง่ายผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนเหล่านี้ได้ทำการกระโดดครั้งแรกเสี่ยงต่อการลงทุนของพวกเขาและหวังว่าพวกเขาจะเป็นหนึ่งใน 40% ที่ทำให้ปีที่ผ่านมา