Hogyan kapcsolódik az élelmiszer -intolerancia az élelmiszerek hisztaminjához?

Egyes élelmiszerek iránti vonzás gyakori a világ nagy részében.Sokak számára azonban a vonzódás nem pusztán ízének, hanem az egészségi állapot megnyilvánulásának eredménye.Az élelmiszer -intolerancia számos kellemetlen tünetet okozhat.Bizonyos esetekben ez az intolerancia az élelmiszer tartalmához kapcsolódik.Például az élelmiszerekben a túlzott hisztamin megkönnyíti az emésztési problémákat egyes egyének számára.

A hisztamin egy biológiai komponens, amely számos feldolgozott vagy gyártott élelmiszerben található.Nitrogénből készül, és aminosavak készítik.Amikor az élelmiszerekben lévő hisztamin belép a testbe, akkor kötődik a különféle szövetekhez;különösen az emésztőrendszer és mdash;és későbbi rendellenes testválaszokhoz vezet.Az emésztőrendszer diamin -oxidáznak nevezett anyag lebontja a hisztaminot, hogy azt megfelelően lehessen felhasználni.Amikor ezt a lebontási folyamatot blokkolják, a hisztaminszintek növekednek és problémák merülnek fel.Bizonyos gyógyszerek befolyásolhatják a folyamatot, akárcsak a hisztaminok beáramlása az emésztőrendszerbe az élelmiszerek jóvoltából magas hisztamin -tartalommal.A hosszú ideig tárolt ételek általában magasabb hisztaminszintet mutatnak.Például, míg a friss húsok általában nincs hisztamin -tartalma, az idős hús hisztaminokat halmoz fel.A sózás, a pácolás és a hús dohányzása mind növeli a hisztamin tartalmat.Az alkohol és annak létrehozása folyamatok egy másik általános tartályt mutatnak a magas hisztaminból.A potenciális hisztamin-kiváltó ételek a következők: konzerv zöldségek, sajt, fűszerek, csokoládé, kávé, diófélék és élesztő kenyér.Válasszon olyan gyümölcsöket, mint például a szamóca, a banán, a grapefruit és az ananász megnövekedett hisztaminszintet is megtarthat.A hasi fájdalom és a görcsök gyakoriak, csakúgy, mint a hasmenés vagy a székrekedés.Még a nem emésztő rendszer tünetei is előfordulhatnak, beleértve a fejfájást vagy a bőrkiütést.

A hisztamin -egyensúlyhiány hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer azon képességét, hogy megfelelően felszívja az ételeket, és tápanyagokat felhasználható formákká alakítsa az emberi test számára.Az emésztési funkciónak ez a hangsúlya a hisztaminnal kapcsolatos élelmiszer-intoleranciát különbözteti meg az élelmiszer-allergiótól.Az utóbbi esetben az immunrendszer negatív reakciója egy adott ételre tüneteket okoz.

Azoknak az egyéneknek, akik bármilyen típusú élelmiszer -allergiát vagy intoleranciát gyanítanak, konzultálnia kell egy orvosi szakemberrel.Ha az intoleranciát az élelmiszerek hisztaminja okozza, az orvos felírhat egy antihisztaminnak nevezett hisztamin-blokkoló gyógyszert.Valószínűleg ajánlható a hisztamin-nehéz ételek alacsony étrendje is.