Bagaimana intoleransi makanan terkait dengan histamin dalam makanan?

Keengganan terhadap makanan tertentu adalah hal biasa di antara sebagian besar populasi dunia.Namun, bagi banyak orang, keengganan bukanlah hasil dari selera belaka tetapi manifestasi dari suatu kondisi medis.Intoleransi makanan dapat membuat sejumlah gejala yang tidak nyaman.Dalam beberapa kasus, intoleransi ini terkait dengan konten makanan.Misalnya, histamin yang berlebihan dalam makanan memfasilitasi masalah pencernaan bagi beberapa individu.

Histamin adalah komponen biologis yang ditemukan di banyak makanan olahan atau buatan.Itu terbuat dari nitrogen dan diciptakan oleh asam amino.Ketika histamin dalam makanan memasuki tubuh, ia dapat berikatan dengan berbagai jaringan mdash;khususnya jaringan pencernaan mdash;dan menyebabkan respons tubuh abnormal berikutnya.Suatu zat yang dikenal sebagai diamine oksidase dalam sistem pencernaan memecah histamin sehingga dapat digunakan dengan benar.Ketika proses kerusakan ini diblokir, kadar histamin meningkat dan masalah muncul.Obat -obatan tertentu dapat memengaruhi proses, seperti halnya masuknya histamin ke dalam sistem pencernaan milik makanan yang tinggi dalam kandungan histamin.

Tanggal kedaluwarsa pada makanan yang dibeli memainkan peran penting dalam menemukan kemungkinan intoleransi histamin.Makanan yang disimpan untuk waktu yang lama biasanya akan memiliki kadar histamin yang lebih tinggi.Misalnya, sementara daging segar umumnya tidak memiliki kandungan histamin, daging tua akan menumpuk histamin.

Proses manufaktur tertentu juga dapat meningkatkan histamin dalam makanan.Salting, merendam, dan merokok semuanya dapat meningkatkan kandungan histamin.Alkohol dan proses penciptaannya menghadirkan wadah umum lain dari histamin tinggi.Makanan pemicu histamin yang potensial meliputi yang berikut: sayuran kalengan, keju, bumbu, cokelat, kopi, kacang-kacangan, dan roti ragi.Buah -buahan terpilih seperti stroberi, pisang, jeruk bali, dan nanas dapat menahan peningkatan kadar histamin juga.

Untuk individu yang menderita masalah yang terkait dengan histamin dalam makanan, makan dapat dengan cepat bergerak dari menyenangkan menjadi menyakitkan.Nyeri perut dan kram adalah umum, seperti diare atau sembelit.Bahkan gejala sistem non-pencernaan dapat terjadi, termasuk sakit kepala atau ruam kulit.

Ketidakseimbangan histamin mempengaruhi kemampuan sistem pencernaan untuk menyerap makanan dengan benar dan mengubah nutrisi menjadi bentuk yang dapat digunakan untuk tubuh manusia.Penekanan pada fungsi pencernaan ini membuat intoleransi makanan terkait histamin berbeda dari alergi makanan.Dalam kasus terakhir, reaksi negatif sistem kekebalan tubuh terhadap makanan tertentu menyebabkan gejala.

Seorang individu yang mencurigai segala jenis alergi atau intoleransi makanan harus berkonsultasi dengan seorang profesional medis.Jika intoleransi disebabkan oleh histamin dalam makanan, dokter dapat meresepkan obat pemblokiran histamin yang disebut antihistamin.Diet rendah pada makanan histamin-berat juga mungkin direkomendasikan.