Paano nauugnay ang hindi pagpaparaan ng pagkain sa histamine sa mga pagkain?

Ang isang pag -iwas sa ilang mga pagkain ay karaniwan sa karamihan ng populasyon ng mundo.Gayunman, para sa marami, ang pag -iwas ay hindi bunga ng lasa lamang ngunit ang pagpapakita ng isang kondisyong medikal.Ang hindi pagpaparaan ng pagkain ay maaaring lumikha ng isang bilang ng mga hindi komportable na mga sintomas.Sa ilang mga kaso, ang hindi pagpaparaan na ito ay nauugnay sa nilalaman ng pagkain.Halimbawa, ang labis na histamine sa mga pagkain ay nagpapadali sa mga problema sa pagtunaw para sa ilang mga indibidwal.

Ang histamine ay isang biological na sangkap na matatagpuan sa maraming naproseso o gawa ng pagkain.Ginawa ito mula sa nitrogen at nilikha ng mga amino acid.Kapag ang histamine sa mga pagkain ay pumapasok sa katawan, maaari itong magbigkis sa iba't ibang tisyu at mdash;lalo na ang digestive tissue mdash;at humantong sa kasunod na hindi normal na mga tugon sa katawan.Ang isang sangkap na kilala bilang diamine oxidase sa digestive system ay bumabagsak sa histamine upang maaari itong magamit nang maayos.Kapag ang proseso ng break-down na ito ay naharang, ang mga antas ng histamine ay tumaas at lumitaw ang mga problema.Ang ilang mga gamot ay maaaring makaapekto sa proseso, tulad ng maaaring pag -agos ng mga histamines sa sistema ng pagtunaw ng kagandahang -loob ng mga pagkaing mataas sa nilalaman ng histamine.Ang pagkain na naka -imbak sa loob ng mahabang panahon ay karaniwang may mas mataas na antas ng histamine.Halimbawa, habang ang mga sariwang karne sa pangkalahatan ay walang nilalaman ng histamine, ang may edad na karne ay mag -iipon ng mga histamines.

Ang ilang mga proseso ng pagmamanupaktura ay maaari ring mapahusay ang histamine sa mga pagkain.Ang salting, marinating, at karne ng paninigarilyo ay maaaring itaas ang nilalaman ng histamine.Ang alkohol at ang mga proseso ng paglikha nito ay nagtatanghal ng isa pang karaniwang lalagyan ng mataas na histamine.Ang mga potensyal na pagkaing histamine-triggering ay kasama ang mga sumusunod: de-latang gulay, keso, condiment, tsokolate, kape, mani, at tinapay na lebadura.Pumili ng mga prutas tulad ng mga strawberry, saging, grapefruits, at mga pinya ay maaaring humawak ng pagtaas ng mga antas ng histamine.Ang sakit sa tiyan at cramp ay pangkaraniwan, tulad ng pagtatae o tibi.Kahit na ang mga sintomas ng di-digestive system ay maaaring mangyari, kabilang ang sakit ng ulo o pantal sa balat.

Ang mga kawalan ng timbang sa histamine ay nakakaapekto sa kakayahan ng digestive system na maayos na sumipsip ng pagkain at i -convert ang mga sustansya nito sa mga magagamit na form para sa katawan ng tao.Ang diin na ito sa pag-andar ng pagtunaw ay gumagawa ng isang hindi pagpaparaan ng pagkain na may kaugnayan sa histamine na naiiba sa isang allergy sa pagkain.Sa huling kaso, ang negatibong reaksyon ng immune system sa isang partikular na pagkain ay nagdudulot ng mga sintomas.

Ang isang indibidwal na naghihinala ng anumang uri ng allergy sa pagkain o hindi pagpaparaan ay dapat kumunsulta sa isang medikal na propesyonal.Kung ang hindi pagpaparaan ay dahil sa histamine sa mga pagkain, maaaring magreseta ng manggagamot ang isang gamot na histamine-blocking na tinatawag na isang antihistamine.Ang isang diyeta na mababa sa mga pagkaing mabigat sa histamine ay maaari ring inirerekomenda.