Mi az a Konzo?

A Konzo az élelmiszer által terjesztett betegség egyik formája.A kasszavaüzem az afrikai egyes országokban az emberek étrendjének részét képezi, de a növény természetesen cianidot tartalmaz.Nem megfelelő feldolgozás esetén a cianidtartalom állandó lábbénát és egyéb tüneteket okozhat, amelyek Konzo -ra utalnak.Felfelé a gyökereket a kasszava lisztbe.Ebből a lisztből egy zabkást készítenek, amelyet

Ugali

néven ismertek.A kasszava hagyományos feldolgozási módszerei eltávolítják a cianid -tartalmat.Az éhség arra is ösztönözheti a szakácsokat, hogy vágják le a sarkokat a kasszava feldolgozásakor.A Konzo -kockázat az aszály idején is fokozható, mivel a gyökerekben a cianid koncentrációja növekedhet. A cianidmérgezés halálos lehet.Ez hasmenést és hányást is okozhat, fejfájást és szédülést.A Konzo által elvégzett cianidmérgezés formája a lábak állandó bénulása a központi idegrendszer motoros idegsejtjeinek károsodása miatt.Más tünetek is lehetnek jelen.

A bénulás néhány héttel azután jelent meg, hogy az ember magas cianidtartalommal kasszavát eszik.Szintén problémákat tapasztalhat a látás vagy a karok és a kezek beszédével vagy mozgatásával kapcsolatos problémákkal is.A lábak is bizserghetnek, és a lábak hidegen.Egyes tünetek idővel javulhatnak, a visszaesési epizódok kockázatával, de a bénulás állandó.A Konzo -betegek azonban képesek lehetnek a mankók segítségével járni.Hasonló bénító állapotot okoz, de nincs kapcsolatban a kasszava lenyelésével.Valójában az 1. típusú T-sejt limfotróf vírus (HTLV-1) okozza.Ez a feldolgozás magában foglalja a víz hozzáadását a kaszavahoz, és hagyva egy vékony rétegben két órán keresztül, vagy öt órát a naptól, mielőtt a kasszava zabkása készítésére használja.A növényben lévő cianid hidrogén -cianidgázként elpárolog, ezután a CCDNN szerint a kasszava enni alkalmas.