Apa itu Konzo?

Konzo adalah bentuk penyakit yang ditularkan melalui makanan.Tanaman singkong merupakan bagian dari diet orang -orang di negara -negara tertentu di Afrika, tetapi tanaman tersebut secara alami mengandung sianida.Saat diproses secara tidak benar, kandungan sianida dapat menyebabkan kelumpuhan kaki permanen dan gejala -gejala lain yang mengindikasikan Konzo.naikkan akar ke tepung singkong.Dari tepung ini, mereka membuat bubur, yang dikenal sebagai

ugali

.Metode pemrosesan tradisional singkong menghilangkan kandungan sianida. Dalam situasi di mana makanan langka karena kekeringan, singkong merupakan sumber energi yang penting, karena tanaman tersebut tahan terhadap ketersediaan air yang rendah.Kelaparan juga dapat mendorong koki untuk memotong sudut dalam memproses singkong.Risiko Konzo juga dapat ditingkatkan pada saat kekeringan karena konsentrasi sianida pada akar dapat meningkat.

Keracunan sianida bisa mematikan.Ini juga dapat menyebabkan diare dan muntah, bersama dengan sakit kepala dan pusing.Bentuk keracunan sianida yang diambil Konzo adalah kelumpuhan permanen kaki akibat kerusakan neuron motorik sistem saraf pusat.Gejala lain mungkin juga ada.

Kelumpuhan muncul beberapa minggu setelah orang tersebut makan singkong dengan kandungan sianida yang tinggi.Ia juga dapat mengalami masalah dengan penglihatan atau kesulitan berbicara atau menggerakkan lengan dan tangan.Kaki juga terasa geli dan kaki dingin.Beberapa gejala dapat membaik dari waktu ke waktu, dengan risiko kambuh episode, tetapi kelumpuhannya permanen.Pasien Konzo, bagaimanapun, dapat berjalan dengan bantuan kruk.

Satu penyakit yang mungkin bingung dengan Konzo adalah paraparesis spastik tropis.Ini menyebabkan kondisi lumpuh yang sama tetapi tidak memiliki hubungan dengan konsumsi singkong.Ini sebenarnya disebabkan oleh virus limfotrofik sel-T tipe 1 (HTLV-1).

Suatu bentuk pemrosesan yang mengurangi kandungan sianida singkong singkong secara efisien dipromosikan oleh penyakit sianida santai jaringan neurolathyrism (CCDNN) di Afrika.Pemrosesan ini melibatkan penambahan air ke singkong dan membiarkannya menyebar dalam lapisan tipis selama dua jam di bawah sinar matahari, atau lima jam dari matahari, sebelum menggunakannya untuk membuat bubur singkong.Sianida dalam tanaman menguap sebagai gas hidrogen sianida, setelah itu ccdnn mengatakan singkong kemudian cocok untuk dimakan.