Konzo là gì?

Konzo là một dạng bệnh do thực phẩm sinh ra.Cây sắn là một phần của chế độ ăn uống của người dân ở một số quốc gia ở châu Phi, nhưng cây tự nhiên chứa xyanua.Khi được xử lý không đúng cách, hàm lượng xyanua có thể gây tê liệt chân vĩnh viễn và các triệu chứng khác là dấu hiệu của konzo.Lên rễ vào bột sắn.Từ bột mì này, họ làm một con cháo, được gọi là

ugali.Các phương pháp chế biến truyền thống của sắn loại bỏ hàm lượng xyanua. Trong các tình huống thực phẩm khan hiếm do hạn hán, sắn là một nguồn năng lượng quan trọng, vì cây có khả năng chống nước thấp.Hunger cũng có thể khuyến khích đầu bếp cắt các góc trong việc chế biến sắn.Nguy cơ Konzo cũng có thể được tăng cao trong thời gian hạn hán vì nồng độ xyanua trong rễ có thể tăng lên.Ngộ độc xyanua có thể gây chết người.Nó cũng có thể gây tiêu chảy và nôn mửa, cùng với đau đầu và chóng mặt.Hình thức ngộ độc xyanua mà Konzo dùng là sự tê liệt vĩnh viễn chân do tổn thương các tế bào thần kinh vận động của hệ thần kinh trung ương.Các triệu chứng khác cũng có thể có mặt.

Tỷ pháp xuất hiện một vài tuần sau khi người ăn sắn với hàm lượng xyanua cao.Anh ấy hoặc cô ấy cũng có thể gặp vấn đề với tầm nhìn hoặc khó khăn khi nói hoặc di chuyển cánh tay và tay.Chân cũng có thể cảm thấy đau đớn và chân lạnh.Một số triệu chứng có thể cải thiện theo thời gian, với nguy cơ tái phát các đợt, nhưng tê liệt là vĩnh viễn.Tuy nhiên, bệnh nhân Konzo có thể đi bộ với sự trợ giúp của nạng.Nó gây ra một tình trạng tê liệt tương tự nhưng không liên quan đến việc ăn sắn.Nó thực sự được gây ra bởi virus lymphotrophic tế bào T loại 1 (HTLV-1).Việc xử lý này liên quan đến việc bổ sung nước vào sắn và để nó trải ra trong một lớp mỏng trong hai giờ dưới ánh mặt trời, hoặc năm giờ ra khỏi mặt trời, trước khi sử dụng nó để làm cháo sắn.Cyanide trong cây bay hơi khi khí cyanide hydro, sau đó ccdnn nói rằng sắn sau đó vừa để ăn.