Mi az ipari erjesztés?

Az ipari erjesztés ugyanaz a folyamat, amelyet a háztartási pékek használnak, amikor élesztőt alkalmaznak kenyérre, de sokkal nagyobb léptékben.Ez az eljárás bizonyos anyagokat hasznos termékekké fűszerez mikroorganizmusok, szén, nitrogén, oxigén és energiaforrás felhasználásával az erjesztés táplálásához.Ezt általában az élelmiszer -termékek esetében végzik, de az ipari erjesztést a gyógyszeriparban és a szennyvíz ártalmatlanításában is elvégzik.A legnagyobb különbség a rendszeres fermentáció és az ipari fajta között az, hogy a nagyméretű fermentáló egységeket nagyméretű fermentáció előállításához használják.

A fermentáció, akár háztartás, akár ipari fermentáció, a szerves vegyületek oxidáló hatása egy új alkotóelem előállításához.Ennek a hatásnak a létrehozásához több természetes elemnek kell lennie.A fermentáció szénforrást igényel, például cukor;nitrogénforrás, például fehérje vagy nitrát;oxigén;és olyan energiaforrás, mint a hő vagy a nyomás.Amikor ezek kombinálnak, a természetes fermentációs folyamat lebontja az anyagkomponenseket, és valami hasznossá változtatja őket.

Az élelmezési ipari erjesztés az egyik legszembetűnőbb erjesztés.Minden alkoholnak az alkohol fejlődéséhez erjedést igényel.A sajt megköveteli, hogy a tejtermékeket érezzék és erjedjenek, mielőtt a sajt tulajdonságait átveszik.Számos sütési alkalmazás is létezik, például a legtöbb kenyér készítése, amelyek szintén erjesztést igényelnek.Például az összes penicillinn alapuló antibiotikum megköveteli a penicillin fermentációját az antibiotikum hatékonyságához.Ugyanez vonatkozik a tervezett hormonokra, például az inzulinra és az orvosi szteroidokra, valamint a vitaminokra és aminosavakra a fehérjetartalmakban.

A szennyvízkezelés az ipari fermentációt használja úgy, hogy a szilárd szennyvízt ártalmatlan anyagokra bontja, amelyek műtrágyaként felhasználhatók.A baktériumokat bevezetik a szennyvízbe, és elkezdenek enni rajta, amíg a szennyvíz oldódik és ártalmatlan.Noha a szennyvíz -erjesztés hatékonyan hosszú időt vesz igénybe.Leggyakrabban az ipari méretű erjesztés egy fermenternek nevezett gépet használ, amely elég nagy ahhoz, hogy nagy mennyiségű alkatrészt illeszkedjen.Ezeket a gépeket úgy készítik, hogy az anyagokat megfelelő körülmények között tartsák, hogy az erjedés folyamatosan zajlik.Az erjesztőket leggyakrabban gyógyszerészeti erjesztéssel használják, de a sütés erjesztése a berendezéseket is használja.