Ano ang pang -industriya na pagbuburo?

Ang pang -industriya na pagbuburo ay ang parehong proseso ng mga panadero ng sambahayan na ginagamit kapag nag -aaplay ng lebadura sa tinapay, ngunit sa mas malaking sukat.Ang pamamaraang ito ay nagtuturo ng ilang mga materyales sa mga kapaki -pakinabang na produkto sa pamamagitan ng paggamit ng mga microorganism, carbon, nitrogen, oxygen at isang mapagkukunan ng enerhiya upang mabigyan ng lakas ang pagbuburo.Ito ay karaniwang ginagawa para sa mga produktong pagkain, ngunit ang pang -industriya na pagbuburo ay ginagawa din sa industriya ng parmasyutiko at sa pagtatapon ng dumi sa alkantarilya.Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng regular na pagbuburo at iba't ibang pang-industriya ay ang mga malalaking yunit ng fermenter ay ginagamit upang makabuo ng malaking pagbuburo.Upang lumikha ng epekto na ito, maraming mga likas na elemento ang dapat naroroon.Ang pagbuburo ay nangangailangan ng isang mapagkukunan ng carbon, tulad ng asukal;isang mapagkukunan ng nitrogen, tulad ng protina o nitrates;oxygen;at isang mapagkukunan ng enerhiya tulad ng init o presyon.Kapag pinagsama ang mga ito, ang natural na proseso ng pagbuburo ay bumabagsak sa mga sangkap ng materyales at binabago ang mga ito sa isang bagay na kapaki -pakinabang.

Ang pang -industriya na pagbuburo para sa pagkain ay isa sa mga pinaka -halatang paggamit ng pagbuburo.Ang lahat ng mga alkohol ay nangangailangan ng pagbuburo para mabuo ang alkohol.Kinakailangan ng keso na ang mga produktong pagawaan ng gatas ay may edad at ferment bago sila kumuha ng mga katangian ng keso.Marami ring mga aplikasyon sa pagluluto, tulad ng paggawa ng karamihan sa mga tinapay, na nangangailangan din ng pagbuburo.

Ang industriya ng parmasyutiko ay nangangailangan ng pagbuburo para sa paglikha ng maraming mga gamot.Halimbawa, ang lahat ng mga antibiotics batay sa penicillin ay nangangailangan ng pagbuburo ng penicillin upang maging epektibo ang antibiotic.Ang parehong ay totoo para sa mga inhinyero na hormone tulad ng insulin at medikal na mga steroid, at ang mga bitamina at amino acid sa mga bar ng protina.Ang mga bakterya ay ipinakilala sa dumi sa alkantarilya at magsimulang kumain sa malayo hanggang sa ang dumi sa alkantarilya ay natutunaw at hindi nakakapinsala.Habang epektibo, ang pagbuburo ng dumi sa alkantarilya ay tumatagal ng mahabang panahon.Karamihan sa mga karaniwang, pang-industriya-scale na pagbuburo ay gumagamit ng isang makina na tinatawag na isang fermenter, na sapat na malaki upang magkasya sa malaking halaga ng mga sangkap.Ang mga makina na ito ay ginawa upang mapanatili ang mga materyales sa ilalim ng tamang mga kondisyon upang matiyak na ang pagbuburo ay nangyayari sa patuloy na batayan.Ang mga fermenter ay madalas na ginagamit sa pagbuburo ng parmasyutiko, ngunit ang pagbuburo sa baking ay gumagamit din ng kagamitan.