Mi a zsírsav -szintáz?

A zsírsavaknak savas csoportja van az egyik végén, amely egy szénhidrogén lánchoz kapcsolódik, amely visszatartja a vizet.Nagyon fontos sejtkomponensek, amelyek szerkezeti szerepeket szolgálnak membránkomponensekként, hormonként jelző szerepeket és energiaforrásokként az anyagcserét.Az emberek sokféle zsírsavat kapnak étrendjükből, de a testnek többféle típusát kell szintetizálnia.A zsírsav -szintézist az emlősökben egy nagy fehérje pár közvetíti, amelyek számos különféle enzimet tartalmaznak, amelyek együtt működnek, és zsírsav -szintáznak (FAS) hívják.reakciók, amelyek mindegyike zsírsav szintéziséhez vezet.A zsírsav -szintézis alapvető reakciója az, hogy két szén egységből álló molekulákat hosszabb láncokba kombináljuk, hogy zsírsavakat képezzenek.Az emlősök által képződött zsírsav a 16 széntartalmú vegyület palmitinsav, más néven C16.A palmitinsav telített zsírsav, azaz nem tartalmaz kettős kötést.Ennek a vegyületnek a bioszintézise a citoszolban zajlik, és nincs összefüggés a membránokkal.Szüksége van egy kofaktorra is, amely egy nem protein komponens, amely lazán kapcsolódik egy enzimhez.A kofaktor COA egy kéntartalmú vegyület, amely kíséri az egyes vegyi anyagokat, amelyek szénforrásként szolgálnak a zsírsav láncához.A növekvő zsírsav-lánchoz hozzáadott két szénegység forrása a háromszén-kofaktor malonil-CoA, amelyet a kétszén-vegyület acetil-CoA-ból állítanak elő.

A zsírsav-szintázt először az acetil-CoA-val való érintkezéssel kell aktiválni.Ez a reakció után az FAS egymás után meghosszabbítja a kialakuló zsírsav-láncot a malonil-CoA-ból adományozott széncsoportok felhasználásával.Ez a folyamat különféle kémiai reakciók sorozatát igényli.A lánc növekedésével az egyik enzimről a másikra kerül, amíg el nem éri a végső hosszát 16 karbon.Ezután felszabadul a fehérjéből.

Kétféle zsírsav -szintáz létezik.Az I. típusú FAS az emlős típus, amely csak palmitinsavat termel egy nagy pár fehérje felhasználásával, mindegyik különféle enzimeket tartalmaz.Ezzel szemben a II. Típusú FAS -t baktériumok és növények használják.Ennek a multi-enzim komplexnek különálló fehérjékként van egyéni enzimei, amelyek összecsukódnak.A II. Típusú komplex további típusú zsírsavakat készíthet, de nem olyan hatékony, mint az I. típusú emlős.