Apa itu Sintase Asam Lemak?

Asam lemak memiliki gugus asam di satu ujung, terhubung ke rantai hidrokarbon yang mengusir air.Mereka adalah komponen seluler yang sangat penting, melayani peran struktural sebagai komponen membran, peran pensinyalan sebagai hormon, dan sebagai sumber energi untuk memicu metabolisme.Manusia mendapatkan banyak jenis asam lemak dari diet mereka, tetapi beberapa jenis harus disintesis oleh tubuh.Sintesis asam lemak dimediasi dalam mamalia oleh sepasang protein besar yang mengandung sejumlah enzim berbeda yang bekerja bersama, dan dikenal sebagai asam lemak sintase (FAS).

Sistem enzimatik ini sangat kompleks dan menghasilkan sejumlah biokimia yang berbedareaksi, semua mengarah ke sintesis asam lemak.Reaksi dasar sintesis asam lemak adalah untuk menggabungkan molekul yang terdiri dari dua unit karbon menjadi rantai yang lebih panjang untuk membentuk asam lemak.Asam lemak yang dibentuk oleh mamalia adalah asam palmitat senyawa panjang 16-karbon, juga dikenal sebagai C16.Asam palmitat adalah asam lemak jenuh, yang berarti tidak mengandung ikatan rangkap.Biosintesis senyawa ini terjadi dalam sitosol, dan tidak ada hubungan dengan membran.

Sintesis asam palmitat membutuhkan lebih dari sekadar dua prekursor asam lemak karbon dan sintase asam lemak.Ini juga membutuhkan kofaktor, yang merupakan komponen non-protein yang secara longgar terkait dengan enzim.COFACTOR COA adalah senyawa yang mengandung sulfur yang menyertai masing-masing bahan kimia yang berfungsi sebagai sumber karbon untuk rantai asam lemak.Sumber dari dua unit karbon untuk menambah rantai asam lemak yang tumbuh adalah kofaktor tiga karbon malonyl-CoA, yang diproduksi dari senyawa dua karbon asetil-CoA.

Sintase asam lemak pertama-tama harus diaktifkan oleh kontak dengan asetil-CoA.Setelah reaksi ini, FAS secara berurutan memperpanjang rantai asam lemak yang baru lahir menggunakan gugus karbon yang disumbangkan dari malonyl-CoA.Proses ini membutuhkan serangkaian reaksi kimia yang berbeda.Saat rantai tumbuh, ia diteruskan dari satu enzim ke yang berikutnya, sampai mencapai panjang terakhir 16 karbon.Kemudian dilepaskan dari protein.

Ada dua jenis sintase asam lemak.Fas Type I adalah tipe mamalia yang hanya menghasilkan asam palmitat dengan menggunakan sepasang protein besar dengan masing -masing mengandung beberapa enzim yang berbeda.Sebaliknya, Fas tipe II digunakan oleh bakteri dan tanaman.Kompleks multi-enzim ini memiliki enzim individu sebagai protein terpisah yang bertentangan.Kompleks tipe II dapat membuat jenis asam lemak tambahan, tetapi tidak seefisien fas tipe I mamalia.