Bagaimana cara mendapatkan sertifikasi sommelier?

Untuk mendapatkan sertifikasi sommelier, Anda harus berhasil menyelesaikan dua dari empat level untuk menjadi master sommelier, atau pelayan anggur.Level -level ini adalah “kursus sommelier pengantar” dan “ujian sommelier bersertifikat.Dua level yang tersisa yang mengarah pada sertifikasi master adalah “kursus dan ujian sommelier canggih” dan “Ujian Diploma Master Sommelier.Dikembangkan oleh Pengadilan Master Sommeliers, program ini diakui sebagai salah satu yang terbaik oleh profesional industri perhotelan di seluruh dunia.

Untuk memulai kursus pengantar dalam sertifikasi sommelier, minimal tiga tahun dalam industri anggur dan minuman adalahlebih disukai.Kursus ini adalah kursus dua hari yang serba cepat di bidang-bidang seperti layanan yang tepat, pengetahuan anggur dan salah satu aspek terpenting dari menjadi sommelier: mencicipi buta.Mereka yang memiliki pengalaman industri mungkin menemukan kelas itu agak ulasan, tetapi ini merupakan langkah penting dalam mendapatkan sertifikasi sommelier.diuji.Ini memastikan bahwa mereka yang berharap mendapatkan sertifikasi sommelier memiliki pengetahuan terperinci tentang segala sesuatu yang berkaitan dengan layanan sommelier.Kursus ini diajarkan oleh Master Sommeliers, dan pada akhir kursus dua hari, ujian pilihan ganda diberikan.Jika tes dilewati dengan menjawab setidaknya 60 persen dari pertanyaan dengan benar, siswa dapat pindah ke tingkat berikutnya, yang merupakan “Ujian Sommelier Bersertifikat.”

“Ujian Sommelier Bersertifikat” tidak termasuk kursus;Ini terdiri dari ujian satu hari.Setiap ujian dipecah menjadi tiga bagian: bagian tertulis, rasa buta dan pemeriksaan layanan.Bagian tertulis dari tes berisi pertanyaan tentang hal -hal seperti anggur dunia dan varietas anggur, dan ujian layanan menguji kemampuan untuk menyajikan anggur atau sampanye dengan benar.Selera buta dilakukan untuk menunjukkan kemampuan mengidentifikasi kebajikan dan kekurangan anggur, serta memberi tahu pelanggan anggur mana yang paling baik dipasangkan dengan masakannya.Pin menunjukkan prestasinya.Siswa juga dapat maju ke dua tingkat pelatihan sommelier berikutnya, bekerja menuju status Master Sommelier.Kelas ditawarkan di berbagai lokasi sepanjang tahun, dan kursus umumnya biaya beberapa ratus dolar AS masing -masing.Dana beasiswa umumnya hanya tersedia untuk dua kursus dan ujian paling canggih.