Apa yang dilakukan pemilik bar?

Seorang pemilik bar membuat keputusan yang memengaruhi operasi sehari-hari dan jangka panjang dari perusahaan makan dan minum.Ini mungkin termasuk mengelola inventaris alkohol dan makanan, menyeimbangkan buku akuntansi dan mempertahankan lisensi yang tepat.Dia sering menjadi manajer bar, terutama di tempat kecil lokal yang biasa disebut sebagai bar lingkungan.Dia biasanya memiliki keputusan akhir tentang keputusan yang berkaitan dengan staf, iklan, promosi dan hubungan pelanggan juga.

Memiliki bar biasanya sangat berbeda dari memiliki restoran atau toko ritel.Seorang pemilik bar biasanya diminta untuk mendapatkan berbagai lisensi sebelum ia membuka pintunya.Sejumlah lisensi ini biasanya memerlukan pembaruan rutin dan sering dapat dicabut oleh otoritas lokal atau regional.

Lisensi ini umumnya menentukan jenis minuman keras apa yang dapat dijual di bar.Beberapa bar berwenang hanya menjual anggur dan bir, dan yang lain memiliki izin untuk menjual minuman keras.Jika makanan akan disajikan untuk melarang pelanggan, layanan itu biasanya memerlukan lisensi terpisah.Dalam semua kasus, agen lokal yang memastikan standar kesehatan dan keselamatan dipertahankan secara umum memeriksa tempat secara teratur untuk memverifikasi kepatuhan.

Selain memiliki lisensi dan lokasinya secara berurutan, pemilik bar umumnya bertanggung jawab atas iklan danpromosi.Strategi pemasarannya dapat mencakup menempatkan iklan di direktori telepon lokal dan surat kabar atau iklan di situs web internet.Pemiliknya juga dapat berkolaborasi dengan bisnis lokal lainnya untuk mempromosikan standarnya.Partisipasi dalam acara amal setempat dan mempromosikan penawaran khusus untuk liburan dan jam -jam bahagia biasanya atas kebijakan pemilik bar.

Staf staf bilah dengan karyawan yang kepribadian dan kompeten biasanya penting untuk keberhasilan bar.Pemilik bar umumnya dengan hati -hati menyaring karyawan potensial untuk memastikan mereka adalah ahli mixologi yang kompeten dan ramah dengan sejarah kerja yang solid dan reputasi untuk kejujuran dan ketergantungan.Jika seorang manajer ada di staf, ia dapat berpartisipasi dalam proses penyaringan dan perekrutan.

Seorang pemilik bar secara tradisional diharapkan untuk mengetahui cara membuat koktail, tuangkan bir dengan benar dan ketuk tong segar.Pengetahuan tentang kontrol inventaris dan pembukuan umumnya dianggap sebagai aset untuk pekerjaan itu.Pengalaman dalam menarik pelanggan dan membangun hubungan persahabatan yang membangun klien yang setia umumnya diperlukan bagi pemilik bar untuk menjalankan kedai yang sukses.

Tidak ada persyaratan pendidikan untuk menjadi pemilik bar.Pengalaman masa lalu dalam menjalankan bisnis biasanya dianggap sebagai nilai tambah.Manajemen Personalia dan Keterampilan Hubungan Masyarakat umumnya bermanfaat untuk mencapai kesuksesan dalam posisi ini.