Apa yang dilakukan Hostess/Server?

Dalam kebanyakan kasus, nyonya rumah/server adalah profesional restoran yang bertanggung jawab untuk tugas tempat duduk dan melayani.Ini umumnya termasuk melacak daftar tunggu, jika ada, tamu tempat duduk, dan menerima pesanan bersama dengan menyajikan makanan dan minuman, memeriksa kepuasan tamu, dan membuat tagihan.Di beberapa perusahaan, nyonya rumah/server juga bertindak sebagai kasir bagi pelanggannya.

Posisi nyonya rumah/server lebih mungkin ditemukan di sebuah perusahaan kecil dan pribadi daripada di restoran besar atau rantai restoran.Secara umum, posisi digabungkan untuk mengurangi anggota staf yang diperlukan per shift.Ini berarti bahwa karyawan harus menangani fungsi dua pekerjaan.

Bagian nyonya rumah dari pekerjaan umumnya mengharuskan mengelola pelanggan di pintu depan atau lobi.Di masa lambat, ini mungkin berarti tamu tempat duduk saat mereka tiba.Meski begitu, hostess/server harus berhati -hati untuk memutar area layanan jika server lain bertugas.Ini membantu memastikan bahwa tidak ada server yang memiliki terlalu banyak tabel untuk ditangani sekaligus, sementara server lain tidak memiliki.

Ketika waktu sibuk, hostess/server mungkin perlu mengelola daftar tunggu.Ia mungkin juga bertanggung jawab untuk menjawab panggilan telepon untuk pemesanan dan informasi.Dalam beberapa kasus, peran ini juga harus mengambil pesanan yang dilakukan secara langsung atau melalui telepon dan memasukkannya ke dalam sistem.

Bagian server dari pekerjaan umumnya mencakup menerima pesanan, mengirimkan makanan, dan membantu para tamu dengan kebutuhan seperti isi ulang minuman mengisi minuman dengan minuman diisi ulang minumanatau bumbu.Di sebagian besar restoran, server atau server/nyonya rumah bertanggung jawab untuk mengisi pesanan minuman awal dari area air mancur.Di beberapa perusahaan, ia menyiapkan salad hidangan pembuka atau keranjang roti;Di tempat lain, barang -barang ini disiapkan di dapur demi koki baris, dan nyonya rumah/server hanya bertanggung jawab untuk menyajikan makanan.atau pelanggan spesifiknya.Ini mungkin termasuk perak bergulir dan mengisi ulang garam dan merica atau dispenser bumbu lainnya.Tugas -tugas lainnya mungkin termasuk menyiapkan keranjang roti, hiasan, atau barang persiapan makanan lainnya di dapur dan menyedot lantai di lantai di ruang makan.

Kadang -kadang, nyonya rumah/server bertanggung jawab atas tugas kasir juga.Ini berarti menjalankan kartu kredit atau melakukan perubahan untuk pembayaran tunai.Ini juga berarti menyelesaikan sistem pembayaran di akhir malam, yang sering termasuk menutup sistem kartu kredit dan menghitung dan menyeimbangkan register.