Ano ang ginagawa ng isang hostess/server?

Sa karamihan ng mga kaso, ang isang hostess/server ay isang propesyonal sa restawran na responsable para sa parehong mga tungkulin sa pag -upo at paghahatid.Sa pangkalahatan ay kasama ang pagsubaybay sa listahan ng paghihintay, kung naaangkop, mga panauhin sa pag -upo, at pagkuha ng mga order kasama ang paghahatid ng pagkain at inumin, pagsuri sa kasiyahan ng panauhin, at paglikha ng bayarin.Sa ilang mga establisimiento, ang hostess/server ay kumikilos din bilang cashier para sa kanyang mga customer.Kadalasan, ang mga posisyon ay pinagsama upang mabawasan ang mga kinakailangang miyembro ng kawani bawat shift.Nangangahulugan ito na dapat hawakan ng mga empleyado ang mga pag -andar ng dalawang trabaho.

Ang bahagi ng hostess ng trabaho sa pangkalahatan ay sumasama sa pamamahala ng mga customer sa harap ng pintuan o lobby.Sa mabagal na oras, maaaring mangahulugan lamang ito ng pag -upo sa mga bisita sa pagdating nila.Kahit na, ang hostess/server ay dapat mag -ingat upang paikutin ang mga lugar ng serbisyo kung ang ibang mga server ay nasa tungkulin.Makakatulong ito na matiyak na walang server ang may napakaraming mga talahanayan upang mahawakan nang sabay -sabay, habang ang isa pang server ay wala.

Kapag ang mga oras ay abala, maaaring kailanganin ng hostess/server upang pamahalaan ang isang listahan ng paghihintay.Maaari rin siyang maging responsable sa pagsagot sa mga tawag sa telepono para sa reserbasyon at impormasyon.Sa ilang mga kaso, ang papel na ito ay dapat ding kumuha ng mga order na dalhin nang personal o sa pamamagitan ng telepono at ipasok ang mga ito sa system.

Ang bahagi ng server ng trabaho ay karaniwang sumasaklaw sa pagkuha ng mga order, paghahatid ng pagkain, at pagtulong sao condiments.Sa karamihan ng mga restawran, ang isang server o server/hostess ay may pananagutan sa pagpuno ng paunang mga order ng inumin mula sa lugar ng bukal.Sa ilang mga establisimiento, naghahanda siya ng mga salad ng pampagana o mga basket ng tinapay;Sa iba, ang mga item na ito ay inihanda sa kusina sa pamamagitan ng mga linya ng pagluluto, at ang hostess/server ay may pananagutan lamang para sa paghahatid ng pagkain.o ang kanyang mga tukoy na customer.Maaaring kabilang dito ang pag -ikot ng pilak at pagpipino ng asin at paminta o iba pang mga dispenser ng condiment.Ang iba pang mga tungkulin ay maaaring magsama ng paghahanda ng mga basket ng tinapay, garnish, o iba pang mga item sa prep ng pagkain sa kusina at pag -vacuuming ng mga sahig sa silid -kainan.Nangangahulugan ito ng pagpapatakbo ng mga credit card o paggawa ng pagbabago para sa mga pagbabayad ng cash.Maaari rin itong mangahulugan ng pag -areglo ng sistema ng pagbabayad sa pagtatapos ng gabi, na madalas na kasama ang pagsasara ng sistema ng credit card at pagbibilang at pagbabalanse ng rehistro.