Apa efek samping MSG?

Efek samping MSG (monosodium glutamat) sering termasuk sakit kepala, detak jantung yang cepat, dan kantuk.Beberapa orang juga melaporkan mengalami memburuknya gejala asma, mati rasa, dan nyeri dada.Tidak semua orang mengalami efek samping dari MSG, dan efek samping paling sering dialami oleh orang yang memiliki sensitivitas terhadap zat tersebut.Meskipun efek sampingnya tidak dianggap berbahaya, orang yang sering mengalaminya mungkin perlu menghindari makanan yang mengandung MSG sebagian besar waktu.Beberapa makanan yang mengandung banyak MSG adalah makanan Asia, jenis kerupuk camilan rasa tertentu, dan banyak makan malam beku yang berbeda.

MSG biasanya ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasanya, dan penggunaan zat ini dapat ditelusuri kembali ke Jepang pada awal 1900 -an ketika seorang profesor di Universitas Tokyo menciptakannya.Banyak negara lain dengan cepat mengadopsi penggunaan MSG untuk tujuan penyedap makanan karena zat itu murah, efektif, dan tersedia.MSG terdiri dari zat yang dibuat oleh fermentasi pati dan gula.Nama merek yang MSG berada di bawah bervariasi dari satu negara ke negara lain, tetapi tidak ada perbedaan dalam produk aktual selain dari nama merek.

Efek samping dari MSG biasanya tidak banyak perhatian sampai zat menjadi begitu banyak digunakan.Terlepas dari efek samping, sebagian besar ahli telah menyimpulkan bahwa MSG bukan zat yang berbahaya.Ada banyak penelitian dan tes yang dilakukan pada MSG, dan hasilnya sebagian besar tidak meyakinkan.Beberapa penelitian telah mengindikasikan bahwa dosis besar MSG dapat berbahaya dan dapat meningkatkan risiko obesitas dan mungkin lesi otak.Studi -studi ini dilakukan pada hewan, dan sebagian besar peneliti telah menyatakan bahwa mayoritas orang tidak dapat mengkonsumsi jumlah MSG yang diperlukan untuk masalah ini terjadi.

Seseorang yang ingin menghindari efek samping MSG dapat melakukannya dengan menghindari semuaMakanan yang mengandungnya.Menghindari MSG harus relatif mudah ketika berbelanja bahan makanan karena sebagian besar label informasi nutrisi mencantumkannya sebagai bahan saat hadir.Meninggal dari MSG di restoran mungkin lebih sulit karena sebagian besar restoran tidak mengungkapkan bahan makanan yang mereka layani.Seseorang yang memiliki sensitivitas terhadap MSG mungkin ingin berbicara dengan manajer restoran tentang sensitivitas MSG-nya sebelum memesan sesuatu untuk mengetahui apakah ada makanan bebas MSG pada menu.Mungkin juga merupakan ide yang baik bagi seseorang untuk menghindari sebagian besar restoran Cina atau restoran Asia lainnya karena MSG cenderung menjadi bahan yang sangat umum dalam makanan yang disajikan di tempat -tempat ini.