Apa itu cyanohydrin?

Cyanohydrin adalah unit kimia yang dikenal sebagai kelompok fungsional.Dalam kimia, kelompok fungsional adalah unit atom yang berbeda yang membentuk bagian dari struktur molekul yang lebih besar, tetapi juga mungkin ada sebagai senyawa yang terpisah juga.Kelompok fungsional bertindak sebagai unit selama reaksi kimia, dan akan dipengaruhi dengan cara yang sama selama reaksi kimia, terlepas dari senyawa kimia yang mungkin menjadi bagiannya.Cyanohydrins, beberapa di antaranya ditemukan di alam, adalah senyawa organik, dan penting untuk banyak aplikasi industri seperti produksi asam karboksilat dan amino.

Istilah cyanohydrin berasal dari unit yang membentuk molekul seperti itu.Setiap cyanohydrin terdiri dari gugus sianida (CN), gugus hidroksil (OH), atom karbon (C) dan dua sub unit lainnya, yang dapat berupa atom hidrogen (H) atau salah satu dari dua kelompok kimia (R) yang disebutalkil dan aril.Untuk alasan ini, formula kimia umum dari setiap cyanohydrin ditulis sebagai R ₂ H (OH) CN.

keton dan aldehida, yang merupakan dua kelas molekul organik, bila dikombinasikan dengan sianida atau nitril, dapat mengakibatkan pembentukan cyanohydrins.Sianida dan nitril adalah bahan kimia yang memiliki kelompok sianida atau kelompok nitril sebagai bagian dari struktur kimianya, yang keduanya mengandung hidrogen dan atom karbon, tetapi terikat dengan cara yang berbeda.Hidrogen sianida, salah satu sianida yang paling umum, adalah bahan kimia yang sangat beracun.Banyak orang secara keliru berasumsi bahwa sianida hanyalah satu bahan kimia, tetapi pada kenyataannya ada beberapa sianida, termasuk natrium sianida dan kalium sianida, yang semuanya dapat digunakan untuk menghasilkan sianoydrin.Cyanohydrins dapat disiapkan dalam beberapa cara menggunakan senyawa sianida atau nitril, kadang -kadang dalam kombinasi.

Banyak cyanohydrins yang paling umum beracun atau berbahaya.Aseton cyanohydrin, yang digunakan dalam produksi akrilik dan bahan kimia lainnya, seperti pestisida, sangat berbahaya.Ini adalah kulit dan iritasi mata, bisa berakibat fatal jika asapnya dihirup, dan merupakan bahaya ledakan juga.Beberapa cyanohydrins yang terjadi secara alami seperti mandelonitril dan amigdalin ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil di lubang buah -buahan batu tertentu, seperti beberapa plum dan aprikot.Senyawa ini biasanya tidak ditemukan dalam jumlah yang cukup besar untuk menjadi berbahaya, tetapi jika dicerna dalam jumlah, dapat berbahaya atau fatal.